私心推介的韓式新派居酒屋@The Joomak

韓式食品在香港開完一間又一間，每間都說自己是正宗，但很多時到訪後的也是覺得 "都係咁啦". 說到韓國fushion菜，bagel試過兩間，一間是以連銷式經營的school food，另一間則是位於西環的u hang. 前者的食品雖也不錯，但經常要排隊等位，所以到訪次數不多。後者食物價格偏aggressive，食品質素平平，性價比低。

LCX新開了間韓式fushion餐廳，此餐廳更大有來頭，在澳洲可是很有名的，因此bagel就與一位哈韓的好朋友到訪試試。



走入餐廳，環境裝潢確實一流，選了harbour view, 一路吃一路看維港景色，那天吃到中段，還有大遊輪泊近港口，還與水手們say 了個hi呢。



大玻璃窗能大量吸收自然光，銀色不平滑的牆身，陽光灑落時稍稍反光閃耀，簡撲而不失時尚。



餐牌選擇而多，而且而選址來說，價錢屬平實。

自選煎餅 $108: 在選擇中選4款，芝士 魷魚 蝦 及洋蔥。 煎餅和帶酸的醬汁同時奉桌，表面烤得金黃，中間再伏著半溶芝士。



切開時，芝士稍稍藕斷絲連著，咬下煎餅質感較有煙韌軟綿的感覺，粉感不厚重，同時不會像一般的韓式煎餅十分油膩。

唯味道方面，各方的調味都稍嫌淡味，幸而蝦肉爽味，魷魚也脆身，餘味也有洋蔥的甜味，整體來說不過不失。

牛肋骨湯$198: 同時店家的招牌菜，湯頭用料豐盛，有鮑魚，牛肋骨，人參，紅棗等。



呷下，湯頭清澄不油膩，牛氣中滲著海鮮的鮮甜，自己偏愛藥材味濃郁的湯頭，若藥材味濃些會更好。

Mayak雞$118: 因韓劇的耳濡目染下，炸雞似乎已成為到韓國餐館必點的菜式了。 在幾款可供選擇的炸雞款式中，選了Mayak 雞，店家的招牌菜之一。

奉桌的mayak雞賣相特別，裹上炸粉的雞塊，面頭大量的曬上辣粉及糖霜。



咬一口，雞肉非常滑嫩細緻，雞肉比很多so called正宗韓式炸雞店都要嫩身，炸粉一點也不厚，而且不會肉和粉散開，加上面頭的糖霜辣椒也屬微細粉狀，口感上不會像一般吃炸雞感硬脆的剛強，joomak的口味是綿中帶微脆感，恰如位又有嚴厲一面又有慈愛一面的母親般。
味道方面，入口是甜味和辣味交錯著，時是糖霜的甜，時是辣粉的微辛感，十分推介。

Banana Pudding(for 2) $88: 用玻璃jar奉上，賣相吸引。 最底分別是香蕉布甸，消化餅碎，香蕉溶及脆脆。

布甸質感像再杰身些許的吉士醬，雖然有香蕉溶，但自己會期望布甸會同時有香蕉香，食味稍遜。

小結，位於LCX的joomak位置方便，用餐時又能飽覽維景，最重要是訂價算作相宜，自己很推介一班朋友晚上前來，再喝些酒精，也無傷大雅。
 

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感謝 bageladdiction 提供以上資料

bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong

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