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學煮正宗泰國菜餚 - Queen's Kitchen

SugarTang 於 2015-10-02 01:23:48 發表  |  累積瀏覽 815

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香港人喜歡吃,好多平日少下廚的朋友仔,都想學煮一兩味取悅對方。現在多了好多邊煮邊吃的地方,好像西餐居多,要地道一點,又受歡迎的,泰菜是也。




早前,去到Queen's kitchen 皇后烹調中心,跟創辦人兼主廚傅太學煮正宗泰菜。




Queen's kitchen 環境舒適優美,廚房提供可容納30人的團隊和私人派對的餐飲服務。 我以為自己去了吃自助餐的地方,太美太舒適了﹗



連有名的泰式車仔麵也有,之前去泰國沒有試,今次一定要食,還選了冬蔭公湯底,yummy~




傅太祖籍廣東,出生於曼谷, 因此,從地道傳統泰菜以至商業上的菜式,她都非常熟悉,樂意分享與教導烹調技巧。 




菜餚除了賣相,食材搭配與健康亦是傅太非常重視的,這晚就一起來跟著傅太與她精心設計的菜單,一邊烹調一邊享用美食。





泰式蝦炒河粉 Pad Thai Goong, 材料份量都已分配好,看著傅太炒粉的功架,一邊分享炒粉心得, 三兩下已完成了。





看完示範,就到學員親自炒, 我。。。還是協助好了。。。haha。



千變萬化的沙律, 離不開的主要材料,是刨皮切絲青木瓜,酸的辣的鹹的,放在盅內攪拌一下,加點檸檬汁、羅望子汁、魚露等就做好了。 感到好奇的,是這個醃蟹,比鹹魚還要鹹香,做出來的沙律,有重蟹鮮味,未必每個人能接受到,但起碼,我在這裡就認識到這個泰式蟹沙律。





甜品有四色小丸子 Khanom Buw Loy,一粒粒大小均勻的丸子,分別由
芋頭、南瓜、蝶豆花、斑蘭蒸熟後加糯米粉製成。


 


這個我也可幫幫手呢....


 

煮熟丸子後,淋上斑蘭椰汁,再在其之上放上水煮蛋,實在太美了﹗ 丸子QQ的,甜度討好,又有斑蘭葉的香,記得一定要快食,不然,椰汁會令水煮蛋過熟,影響蛋白位置的口感啊﹗

 

 

最後,又怎會少得芒果糯米飯呢﹗ 糯米飯加入了斑蘭葉去蒸,加上椰汁及香甜芒果,無人不愛﹗





皇后烹調中心亦會配合每月不同的節日或主題, 設計出不同的主題課程,如需了解詳情,可參閱中心內有關單張。




地址尖沙咀廣東道116-120號海威商業中心16
網址:  www.queenskitchen.com.hk 
Facebook :
 https://www.facebook.com/queenskitchenhk

 

 

而她們家的 attitude granville hotel 亦將會在20163月開幕,期待啊﹗

網址: www.attitudegranville.com/

Facebook https://www.facebook.com/attitudegranville

  

 

 

以上分享純屬個人感覺 / 反應,效果會因人而異, 如需協助或獲得更多產品資訊,請直接與該品牌查詢或尋求相關專業意見。

 


多謝收看 ~

歡迎找我合作試用  出席活動

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