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創意無限 @大自然素食

LizsTaste 於 2015-10-05 17:33:44 發表  |  累積瀏覽 1249

分類:餐廳 ;地區:馬鞍山

攻略日期:2015-09-25

是次消費:每人平均約HK$ 90.00

素食也許給予普遍人的印象都是枯橾乏味,說到齋菜,人們心中即時聯想到蔬果怎能吊起人們食慾?但自從大自然素食進駐馬鞍山後,的確令有以上想法的筆者另眼相看。
她位處新港城一期二樓,店舖面積不怎麼濶落,相對內部座位亦不能放置太多,看看餐牌,帶來驚喜是好多菜式都創意無限,有些更是意想不到的,十分吸引,令筆者心思思每款都想試試,但由於價格偏貴,我們大多都選擇在午飯時段過後來個下午茶套餐啊。


泰式冬蔭功魚柳黃薑飯,色彩鮮艷,惹味香甜又健康



簡單清潤的龍脷葉胡蘿蔔湯,味道不比一般肉湯單薄


先來個 1. 泰式冬蔭功魚柳黃薑飯 (套餐配中湯) HK$40,我沒有在素食店內吃過泰國菜式,這個飯上桌時香噴噴,與真正的無異,再看賣相也好精美,份量不少,舀一口黃薑飯放進咀裡,熱呼呼的飯粒佈滿椰香咖喱汁醬、三色甜椒、菇菌、番茄、芹菜、椰菜等蔬果清甜味,為整體增添豐富味道。


辣度和香甜度合適,用來拌粒粒分明的黃薑飯惹味濃香,當中的由紫菜包著的素魚柳口感軟滑也十分稱心,在旁還附送龍脷葉胡蘿蔔湯,是一道色彩亮麗又具水準的套餐呀!



單點的冰梅醬烤鴨,賣相亮麗吸引,與廣東小菜沒有兩樣,惟質感與"京都肉排"較相近


單點了一客 2. 冰梅醬烤鴨 HK$88,定價頗高,與一般酒家定的無異,惟看份量也算多,大家最關注的味道嘛,有點似京都骨的製法,酸酸甜甜兼醒胃的汁料混入三色甜椒和洋蔥下,是質地軟滑帶些彈性的"烤鴨",其實筆者覺得它似"肉排"多一點,不過吃一口後有感仿真度很高,真的好神奇,還有新鮮菜蔬清新味蕾,令人吃得夠滿足!



素螺肉像真度極高


3. 沙爹螺肉 HK$46,另一道單點的菜餚,大大粒螺肉像真度極高,雖然坊間也有現成的出售,但要煮得好吃就有點難度,始終要一定心思和技巧吧。


吃一口除了香辣惹味的沙爹汁料充斥味蕾,有即時醒胃之效外,螺肉柔軟不韌,咬下時內裡還溢出汁料十分juicy滋味! 與母親煮的成品是兩回事呀,哈哈!





至於這款 4. 雜菜燒汁鰻魚粒 HK$88,外貌有點似酥炸生蠔,外皮炸漿頗厚,咬下感到很油膩,加上內裡鰻魚粒口味偏鹹,新鮮炸起熱辣辣的惹味和香脆感不錯,愛重口味人仕佳品,惟多吃感到飽滯呀~


5. 法式牛油果焗多士,一客三件,絕對是健康又香口的小食,面層厚厚芝士焗得焦黃,中心塗滿牛油果醬,一口咬下有芝士的煙韌、牛油果的軟滑油香、法式多士質地是鬆脆無比,並非一般筆者最害怕的硬實,這幾乎是我們來訪必點菜式。




6.  味菜鱔絲生根煲 HK$78,這又是一款超級美味菜餚! 上桌時食物在砂煲內發出滋滋聲響,保留一份原汁原味和熱騰騰的溫度,只是簡簡單單的蔬果如香氣獨特的三色椒、唐芹、草菇、磨菇、胡蘿蔔等配上炸過的素鱔魚和香口索汁的生根 (本身超級喜歡生根或響鈴這類黃豆製品),精髓在於加入集鹹甜酸於一身的惹味味菜和豆豉調製,即時提高整體濃郁味道,也是視覺、聽覺和味覺上的享受。




7. 瑤柱福建炒飯 HK$68,這個在我而言實在是極品,無論是芡汁、食材的味道都與真正的成品沒有兩樣,切粒的翠肉瓜、甘荀、素蝦肉和仿瑤柱的金菇產生啖啖鮮香,由於材料和汁醬夠豐盛,吃到最口一口米飯依然精彩啊! 



其實本身對齋口不齋心又或是素菜仿肉的行為有些微抗拒,若本著好奇心試試食店新穎創作的新菜式,以欣賞的角度或少肉多菜的健康態度作大前題感覺會較正路和舒暢,這裡的成品與廚師的手藝和誠意又的確讓人賞心悅目,而價格嘛,也是普遍齋舖的偏貴,惟間中想轉轉口味又或是陪母親茹素時刻也是不錯的選擇呀!


*  *  *  *  *  *  *  *  *


*口味各有不同,食文只作參考。 



大自然素食
地址: 馬鞍山鞍祿街18號新港城中心3樓3005舖
電話: 2234 5575

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  • 攻略日期:2015-09-25
    攻略地點:馬鞍山
  • 攻略時間:1小時內
    是次消費:每人平均約HK$ 90.00
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地區:
馬鞍山
消費:
$90
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  • 特搜總編E 於2015-10-06 13:15:07 留言
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