大家還記得去年Restaurant Week嗎？那時全港約有五十多間餐廳，在活動期內以優惠價錢，提供特定的午餐及晚餐，吸來全城愛美食的朋友搶先訂位。當時很多朋友問我，那一間餐廳最值得訂座，我不用多想就提議了尖沙咀隆堡麗景酒店的AVA。
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我的推介，絕不是亂點一通，曾在這裡AVA用膳，不期然都會留下深刻印象，食物質素，環境服務及價錢等各方面，都令我相當滿意，而且在這區又是難得價錢合理，又可以看得到維港絢爛夜景的地方，可選的地點不多。這夜，跟幾位朋友再次到來，為了優先品嚐二月特設的濃情浪漫晚餐。
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以前吃過Azure及Glo餐前的麵包，都知是非一般貨色，同樣地三色牛油再次成為矚目焦點。蒜蓉，香草及蕃茄，雖然每一種味道也有不同風格，建議一刀把三色牛油塗在鬆軟的麵包上，香氣四射，尤其是蕃茄的濃甜，令麵包也變得更有朝氣。老實說，如果這牛油可以零售的話，應該會是頗暢銷的。
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AVA有一個名物，我覺得無論如何也要見識一下，就是這個蟹肉雙重奏Duo of Crab。巨大的雨點型冰水晶球，內裡放著一件阿拉斯加蟹肉沙律及藍蟹肉，貴氣霸氣兼備。據知這個每天限量供應的巨型冰球，中間部份是以火槍慢慢燒出來，極花時間，所以要吃個一定要先預訂。
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浪漫晚餐菜單中，沒有「憂鬱冰雨」的蟹肉雙重奏，換來是個前所未見的甜蜜演譯，蟹肉雙重奏馬卡龍。這個馬卡龍餅比一般的巨大，餅皮甜度適中，咬下去輕盈爽口，帶一點微微的煙韌纏綿感覺，內裡保留著蟹肉沙律，新鮮香芒肉及牛油果作餡料，味道精彩妙絕。另一個亮點，是碟上蜜糖芥末醬，蘸馬卡龍餅原來是有微妙的效果。
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前菜的蟹肉雙重奏令人回味無窮，連湯也來另一個雙重奏，創意十足。侍應端來的是預先放進椰汁的碟子，再即場灌入澳洲南瓜湯，湯身較一般的濃稠，入口幼滑，南瓜味不算濃烈，反而薄荷葉及牛油果帶來另一種清新氣息，在這浪漫夜喝一口，最好不過。
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主菜部份有三款選擇，龍蝦意式馬鈴薯麵，烤羊架及海鱸魚。海鱸魚我沒有吃，友人的意見是份量雖多，但似乎乾了一點。
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嚐過友人的馬鈴薯麵，牛油味濃，嚼勁偏向軟身，帶一點煙韌，龍蝦汁來得鮮甜。這道主菜有如含蓄的愛情，絲絲甜美，值得細味，女孩子應該會頗喜歡。
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我點選的烤羊架份量很誇張，單是賣相已令人垂涎三呎，羊架厚厚的躺臥在長碟中，陣陣羶香夾雜著香草氣味，好不吸引，入口肉嫩味濃，非常好吃，也是我近期吃過水準最高的。
三款主菜各有特色，男士們來的話，重一點口味的羊架絕對是必然之選。女孩子的話，我還是推介馬鈴薯麵，用叉子慢慢放麵粒入口裡，不失禮儀，又不怕弄花為悅己者塗的口紅，眼看另一半，又是一片甜。
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晚餐甜品可點選甘筍蛋糕或玫瑰莓紅莓雪糕，除非你是對玫瑰花敏感，否則我想不到有什麼原因不點選AVA的名物玫瑰莓紅莓雪糕，尤其是打算向心儀對像求婚的你...
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欣賞這份甜品的製作示範，絕對是這夜的壓軸高潮，廚師先用氮氣加入牛奶打製成雪糕，突然之間，有如霧起，暗暗蓋掩身邊你，在霧裡，雪糕原來早已攪拌完成，然後再把雪糕放到香脆的撻皮上。不要以為只是一場小把戲。
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再來的是把鮮紅色的玫瑰花瓣灌上液態氮，花瓣頓時變得乾脆，浪漫地撒落在雪糕上，漂亮至極。有些男士趁著煙霧瀰漫下，把求婚鑽戒混入雪糕中，在這迷醉的浪漫氣氛下，成功率當然倍加。
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說回味道，雪糕入口是淡淡的玫瑰花幽香，香甜中果肉帶一點微酸，非常美味，但由於這是液態氮雪糕，所以大家不要掛住拍照，這是非常容易溶化的呀！
同行有些朋友未到過這裡，吃過晚餐以後，完全明白我為什麼會這麼推介這餐廳。四百多元一份華麗晚餐，色香味齊全，還有美景相伴，在尖沙咀那裡找呢？
AVA Restaurant Slash Bar
尖沙咀赫德道8A隆堡麗景酒店38樓
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感謝 kent1012 提供以上資料
kent1012http://www.kentxfood.com/
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