「天氣那麼冷，不如去吃火鍋。」
「兩個人怎去吃火鍋？吃不到什麼吧！」
「為什麼兩個人不可以吃嗎？你的食量也不是那種小吧！」
「嗯！不如到西打哥曾介紹的盛記，在瀝源的那一間，那裡的鵝腸看來不錯呢！」
原來這麼多年，我還是第一次跟妳兩個人吃火鍋。
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廿年前，曾在附近讀書的我，對這裡不陌生。走過新城市廣場，穿越沙田中心，冒著寒風來到了瀝源。走下兩層階梯，經過昏暗的走廊，便來到這個不一樣的天。這裡牆壁上掛著各式盆栽及黑白掛畫，跟腦海中的火鍋店，完全是兩碼子的事...
我從妳的眼神看到滿腦子問號，妳終於忍不住問：「這裡真的是火鍋店子嗎？」
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其實不只你懷疑，我也不太相信眼前的，是領匯轄下的一間小店。據悉，這店兩年多前曾被領匯大幅加租，差點捱不下去，全靠街坊們的努力，才得以把五十多年老字號保存下來。我眼裡還不停東張西望，不知不覺，店員已帶我們走過長巷，到達隱閉的內廳用餐。真估不到，這老屋邨竟有如此藝術氣質的食店，而且更是一間港式火鍋店。
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這裡的湯底款式不少，在寒冬下很想要胡椒湯暖暖胃，決定就來一個胡椒豬骨鍋。湯底鮮甜，夾雜微辣的胡椒香，內裡真材實料，有很多的軟骨及桶骨，不單有我最愛的蘿蔔，還有妳鍾情的粟米。
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吃港式火鍋，手切牛肉不能缺少。這裡吃的本地手切牛很有市井風味，刀法不修編幅，油脂位不多，但充滿著濃濃的肉香。放湯輕燙一會，肉身轉色即吃，入口有嚼勁，連豉油醬料也不用，就是這樸實無華的味道。看著妳吃著的神情，就知這口牛肉令妳多麼滿足。
除了牛肉是必然之選外，兩人吃不了那麼多，落單自然要精挑細選。點選心愛的桂花蚌及鵝腸外，也點了這裡的名物蠔仔餃。
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滾熟了的餃子飽滿，外皮薄薄的很誘人。咬一口，濃濃湯汁纏繞著舌頭，蠔仔鮮味無比，混著豬肉的脂香，水準極高，令人回味。
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這裡的鵝腸那厚厚的肥脂全數送上，充斥著罪惡感，但勝在比例剛好，入口爽脆，質惑豐腴，是男人的另一份浪漫。桂花蚌也是鮮味十足，沒有高流灣那麼濃甜，但勝在價錢更實惠，吃得開懷，就算一個人也可以清下一整碟。
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炸響鈴是妳吃火鍋必選的至愛，我當然沒有忘記，反正盛記的是招牌名物，就來一客。金黃色的一大盤炸腐皮，賣相豐滿有層次，吸一點湯汁，每一口也是半脆半軟，有種令人愛得泥足「心」陷的感覺，令我又愛又恨。那麼好吃還有什麼要恨？恨的是放在藍子裡很難拍照，昏黃的食物照片，不是一般人能接受吧？
最初還以為叫了這麼多，兩口子一定吃不完，但一浪接一浪的味覺興奮，慢慢把檯面食物全部吃光，結賬也只是四百多元，價錢算便宜。
「妳覺得這裡的火鍋好吃嗎？那種妳最愛呢？」
「不錯呀！我沒所謂的，最重要是吃得開心吧！對嗎？」
簡單的一頓火鍋吃餐，是兩個人的溫暖，也是一種幸福。下次，我們再來吧...
盛記麵家
沙田瀝源熟食中心5號舖
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