每次拍攝的食物照片，總想拍得有令人想吃的衝動。但在構圖技巧，色彩運用，甚至後期執相各方面，我還是在菜鳥級的學習階段。早前到書店時嘗試找有關的書籍學習，可惜要找一本能讓我這種新手清楚明白的，不是易事。最後，還是找到這本"美食攝影 - 發現輕鬆拍出美味的秘密"。
![]()
作者在書中的第一至三章，由基本的攝影技巧開始講解，到較進階的打光技巧。提起作者，先說說來頭不少的她吧！Nicole S. Young是一位專業的商業攝影師，其作品連著名Getty Images網站亦授權使用，同樣她也是Adobe Photoshop協會專家，實力非凡。
如果已經掌握光圈，快門，ISO及白平衡這基本的概念，甚至對各類硬件已有認知的話，首兩章可以完全略過，不過每一個章節都有兩版美食照片大解析，我覺得是不可以錯過的部份。其中有一張圖是教人如何把鮭魚子拍得更美，剛巧在台灣時到過驢子餐廳，那裡也吃過跟書中差不多的賓尼迪蛋，相片當然拍攝得比我更燦爛華麗，構圖更具美感，更把我應要留意改善的地方，以具體的照片例子作說明，這點對我來說真的很用得著。
![]()
|
| 光線不足, 有時候也要用上輔助補光燈 (攝於一風堂) |
第三章主要集中在打光技巧的學習，光線是拍照時最重要的一個元素，有充足良好的光線，影出來的照片也不會太差。初時還有點擔心這個是很難掌握的課題，筆者用上不同的例子，道出逆光拍照的重要性，也讓讀者們知道光線的特質。
看完第三章後，感覺很充實之餘，更急不及待想認真練習一下。尤其在餐廳拍照時，很多時候也沒有良好的光線環境，也不可能帶備幾支補光燈及反光板，看過這篇才知可以運用餐巾等作輔助，真管用！
![]()
|
| 能否捕捉細微時刻, 對照片吸引力有很大影響 (攝於Doppio Zero) |
書中的第四及第五章，主要教授美食造型，也是我覺得最有趣的一部份。我們如果只能用眼睛去欣賞美食，造型優劣可以影響很大，捕捉到其美味的一面，必定能使觀賞照片者飢腸轆轆。在家中拍攝的話，我們可以用上小道具優化造型，而在外用餐，我們就要以相機的角度來觀寫進行，或者以小匙羹小叉等，為食物作修飾，當然也要記得食具及餐桌的整潔，因為弄髒的話便前功盡廢。以前沒有考慮這麼多，只是想著不要破壞原本造型就可以，但看過這章節後，對我日後拍攝有很大的啟發。
![]()
|
拍攝環境不理想, 例如桌面的污漬, 用Photoshop修輯亦無傷大雅
(攝於 Uno Duo Trio) |
拍攝完照片後，回家用Photoshop整理也是一門學問。我是一個不反對用Photoshop編修相片的人，對相片作出微調，有如美女再化一點淡妝，看起來更耀眼迷人。當然，一些太瘋狂，無中生有的非尋常編修就不太支持。我常用上的，只是最基本修輯技巧，對於RAW的處理絕對一竅不通。
![]()
|
| 找到心愛的角度, 就按下快門吧! (攝於Betty's Kitchen) |
曾找過專門學習Photoshop，或是專教處理RAW檔案影像的的書籍，但教的大多是人像風景為主，對於只愛美食拍照的我，很難令我提起勁去閱讀學習。就是這本書的最後一節，對我這類懶人很有用，大量的圖例及教程，逐步教我如何盡量保持影像的真實性，作出最平衡的微調，這也是一幅美食照片，要讓人垂青的重要一步。
![]()
這二百多頁的參考書，我花了三晚仔細閱讀，雖然有些部份未能即時明白，但內裡所教我的，正是我這類美食博客有必要去鑽研學習的。食評文字上的味道，永遠不及美麗的食物影像吸引，所以希望學習過後，能令每位讀者垂涎向我怨罵，這就是我的使命，我的動力。
美食攝影 發現 ‧ 輕鬆拍出美味的秘密
出版社: 松崗
作者: Nicole S. Young
============================================
感謝 kent1012 提供以上資料
kent1012http://www.kentxfood.com/
============================================
