熱誠滿屋的Glo

西環給我的感覺，一向只是專賣海味的小社區，隨著食齡逐漸增長，讓我知道這裡原來有很多值得嘗試的好餐廳。曾閱讀了西餐達人Foxyleo的一篇食評，對Hotel de Edge內的Glo極感興趣。週六，陽光再次出現，我決定動身到西環走一趟...
Hotel de Edge位於大街，附近全是海味和鹹魚的批發店，窄窄的自動門後，只有一部升降機，如非門前放出glo的宣傳海報，否則路過時，絕不會留意有這樣的一幢酒店存在。

主廚在半開放式廚房內專注工作

Glo是這酒店的唯一餐廳，地方不大，最多只可容納四十人。午餐只有Set Lunch，兩道菜$88，三道菜$108，而晚餐亦只是$198/$238，在港島區來說，價錢實在非常經濟划算，很適合預算不多的朋友到來享用一個質素不錯的西餐。Glo總廚Robert Lockwood來自加拿大，在半開放式廚房中，看到年僅25歲的Robert集中精神工作，那種專注的目光，不禁對他的作品有所期待。

難以忘懷的麵包籃...

 

自家出品的蔥蒜牛油非常好吃


等待上菜前送上的麵包籃，款式不多亦不特別，但那碟自家製的蔥蒜牛油，總教人心癢癢。麵包微暖，內裡鬆軟，蘸上牛油真的十分驚喜，牛油內的蒜味不溫不火，夾雜洋蔥粒，非常好吃。有禮的侍應問過意見後，問我還要不要多一份，這樣的精彩仍意猶未盡，就讓我來多一客吧...

蛋黃跟蘆筍混上後感覺很清新



餐湯賣相一般，但味道卻不簡單


第一道菜有沙律或餐湯作選擇。沙律是蘆筍沙律，萵苣菜上放上半生雞蛋，蛋黃跟蘆筍混上後感覺很清新，作為頭盤，非常適合。是日餐湯為意式菜湯，內裡有切粒的葫蘆瓜及茄子，亦有小蕃茄，賣相不算討好，但葫蘆瓜粒及茄子粒在口裡很清爽，味道真的不錯，是一個實而不華的Minestrone Soup。

兩份主菜都是令人期待的...

 

意大利飯水準有驚喜


這裡的主菜四選一，紅肉白肉素菜的款式也有，總有一款適合大家。聽說這裡的意大利飯做得不錯，就來一個燒豬腿意大利飯。意大利飯配上豬腿，我很少吃，豬腿肉燒得較乾身，口感只屬一般，但底層的意大利飯就做得非常的好。這裡的Risotto很正宗，飯粒分明，外軟內硬，煙韌得很好吃，而且飯中混上切粒蒜芯及蠶豆，倍添嚼感。單計意大利飯部份，我很滿意，當然，豬腿要扣一點分數。



不要小看中間的那個配角！


另一份主菜點選了Open Faced Steak Sandwich。三塊燒牛排放在三文治包上，中層的配角是車打芝士，燈籠椒絲及洋蔥。配角在這份三文治上很「搶戲」，芝士的奶香跟椒絲的清甜美味討好，洋蔥那股香氣，刺激客人食慾，就算不用燒牛肉也可以獨當一面。燒牛排在這個價錢上不可能有什麼期望，燒得很香，肉味亦濃，但愛吃medium rare的我略嫌熟了一點。伴碟的那一杯薯條沒有特別，但水準當然比連鎖的好，這種三文治又不可以沒有它，令賣相更吸引。

這個價錢可以吃到這種級數的甜品，絕！


最後的甜品，往往比主菜更值得期待。是日兩款甜品同樣吸引，先來的是這裡的名物，海鹽朱古力條蛋糕。在特濃朱古力Truffle Cake上，放上一層焦糖糖漿，再加上一些海鹽塊。這些海鹽塊不只是裝飾，除可以更突出朱古力的濃香外，另一方面更做到平衡甜膩的感覺，整個甜品發揮得很出色，配上香滑的咖啡雪糕，沒有挑剔的理由。

女生必定喜愛的甜點


另一份甜品以水果為主題，感覺清新截然不同。蜜桃果撻配草莓雪葩，碟上再塗上一筆蜜桃醬，賣相亮麗悅目，是女生定必喜愛的。蜜桃香甜，香草醬嫩滑，撻皮牛油亦香，是一個輸不了的組合。

有Cappuncino 作結，是意料之外的！


本想為兩款甜品再拍下多幾張「艷照」，但風趣的Robert突然從後出現，用廣東話叫我:「快啲食啦！好好食架！」他這刻提點了我上面有會溶掉的雪葩，我也放下相機，細心欣賞他的作品。甜品過後，送上 Cappuncino 作結，非常完美。

總廚Robert Lockwood年僅25歲，充滿熱誠！


雖然跟Robert只是談了一會，但感覺到這位年青廚師對廚藝充滿熱誠，在這個年頭不易見。那個小小的廚房，不單收藏著他的小玩具，更是無限創意的源泉，既然價錢那麼的親民，有不支持的理由嗎？


Glo
西環干諾道西94-95號隆堡滿景酒店1樓

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感謝 kent1012 提供以上資料

kent1012http://www.kentxfood.com/

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