友人在德福擺酒結婚，八時入席，九時有得食在所難免，於是先到附近打下底。路過見到源發，回想起當日在牛頭角下邨嘅光環，決定重溫舊夢。
![]( "270211-01")
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| 水準比以前舊店差左好多.... |
源發以蝴蝶腩聞名，蝴蝶腩其實係連接豬肺嘅一舊小肉，因為形狀似蝴蝶而命名。平時食嘅靚蝴蝶腩連筋帶肉，筋位定必爽脆，肉部份比腩肉更腍，非常好食。但今次經驗卻係相反，腩位咬落好乾亦無肉味，筋位唔爽亦無味，而雙拚嘅豬肺片，味道乏善可陳，口感更加係毫無咬口可言，而且豬肺果種獨感嘅質感亦盪然無存，而且湯底味精甚多，食罷喉嚨極唔舒服，整體失望至極....
點解依家嘅源發變成咁？莫非係我時運低？
源發潮州粉麵九龍灣牛頭角道宏光樓12號舖
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感謝 kent1012 提供以上資料
kent1012http://www.kentxfood.com/
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