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簡易免搓包

艾華斯 於 2015-10-18 20:59:34 發表  |  累積瀏覽 793

分類:麵包

我總是慢幾拍的

別人做了多次的免搓包

我現在才第一次做

參考了愛料理的一個食譜

修改了一點材料份量

效果很不錯

更重要是十分快捷方便

一定會再做!

每個都圓滾滾的樣子,十分可愛呢~~

食譜


材料:

高筋粉120G、低筋粉30G、酵母3G、糖10G、鹽2G、水110G、橄欖油10G、黑白芝麻少許(裝飾用)


做法:

1. 除橄欖油及黑白芝麻外,其餘材料拌勻成糰,再加入橄欖油混合均勻。置室溫發酵約一小時至2倍大,或置雪櫃發酵最少4小時。

2. 麵糰取出回溫排氣,分成8份略為滾圓放入模中,置室溫發酵約一小時至2倍大。

3. 在包面撒上芝麻裝飾,放入已預熱焗爐用180度焗20分鐘即成。


內裏的組織也不錯啊~~


(原文來自:鄭大小姐工房 http://chengsfactory.blogspot.hk/ 
https://www.facebook.com/chengsfactory )


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0人比"掂"
  • EEChan 於2015-10-18 22:43:45 留言
    我都未做過,等我搵日試下先~
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  • No.1
  • 艾華斯 於2015-10-19 13:12:08 留言
    原文由 EEChan 於 2015-10-18 22:43:45 發表
    我都未做過,等我搵日試下先~
    OK架~~好方便,不過質感就無傳統做法咁軟熟~~
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  • No.3
  • 艾華斯 於2015-10-19 13:12:37 留言
    原文由 stellaluk 於 2015-10-19 07:42:00 發表
    很吸引,等我搵日試下先~
    OK架~~但質感就無傳統做法咁軟熟~~
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  • No.4
  • 艾華斯 於2015-10-25 23:45:08 留言
    原文由 味之素 於 2015-10-22 01:18:05 發表
    好想食呀
    隨便食呀
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  • No.6
  • Angelma21 於2015-11-01 10:06:06 留言
    我以前未有麵包機都喺咁整都唔錯,但用咗麵包機就更方便
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  • No.7
  • 艾華斯 於2015-11-01 11:45:48 留言
    原文由 Angelma21 於 2015-11-01 10:06:06 發表
    我以前未有麵包機都喺咁整都唔錯,但用咗麵包機就更方便
    麵包機真係方便,不過我而家最中意手搓^^
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  • No.8

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