它來自美國 cheesecake factory@ Segafredo

是日下午，即興的約了一位經常說要見見面談談天，但次次都約唔成的朋友仔岀來傾下近況，當然了不了傾八卦野啦，haha.

由於是即興的關係，也因剛剛吃了午飯不久，胃納有限之下，隨之選了非常近我倆當時的所在點-雅蘭中心1樓的coffee shop，吃件cake飲杯咖啡。 Segafredo Zanetti Espresso 是間連鎖式經營的咖啡店，目前在銅鑼灣及葵涌也設分店。




店舖用上鮮紅作主色，顏色十分奪目。 印象中，這兒的前身也是間coffee shop來的，後來不知不覺的易了手，變成如今的Segafredo Zanetti Espresso。

店內環境比我們常見的coffee shop光猛，店內坐位也算多。裝潢格局偏向商業化，不似小本經營的cafe有著獨有和温暖的感覺。 不過這樣也有這樣的好，若是跟客人傾生意，或是想温下書，上上網，是是正正的枱櫈也會坐得較為舒適的。

除了有售咖啡外，這兒也有些輕食，如三文治，pie，沙拉，更有售賣由美國cheesecake factory直送的芝士蛋糕！


芝士蛋糕就放在門口的雪櫃裏，款式若有8款左右。

在收銀點餐後，店員給了一個如今還算流行的"嗶嗶機". 當食物準備好了，就會震動，通知客人到櫃位拿食物。

我們各點了一杯咖啡，分別是Hot Americano $33及 Mezzo Mezzo$41.


Mezzo Mezzo$41: 此仍店家的招牌咖啡，即是朱古力鮮奶咖啡，用上印著店家logo的黑色方瓷杯奉桌，面頭有著經典的拉花圖案。

呷下，朱古力味道也算突岀，不算太甜，入口也順滑，但稍嫌milk foam打得未感滑溜，可再作改善， 已連鎖式經營的咖啡店來說尚算可以的，但畢竟售價屬高，顧客期待的也相對較高吧。

Americano $33: Americano對於bagel來說就不太滿意了，先是温度稍為低了點，再來是水和咖啡的比例不合心意，喝下咖啡的濃度有點低(是用Americano的標準來評的啦，別說叫我轉喝expresso 了，haha)
咖啡來不久後，我們的蛋糕也奉桌了。

Crazy red velvet cheesecake $58: Segafredo 的蛋糕是由來自美國的Cheesecake Factory直送過來的，而這款red velvet cheesecake 更是他們的受歡迎之作。
對於紅絲絨蛋糕的由來，有很多不同的說法，但可以肯定的是，傳統的紅絲絨蛋糕其紅色不是來自食用色素的，而是來自可可粉，baking soda ，buttermilk 及紫色包心菜，這些帶acid的食材因化學反應令蛋糕變成褐紅色的。Red velvet cake在外國很盛行，不過在香港，曾乎比較少見了。 這蛋糕一般都會配搭著cream cheese frosting 的。
既然此仍店家岀名的蛋糕款式，bagel也點了個試試看。 蛋糕體質也大，原個裝的話應該至少有10吋。



蛋糕分幾層，最底的是紅絲絨蛋糕體，中間的是紅白混搭的芝士糊，最外圍的則是cream cheese frosting，蛋糕邊則圍上些白朱古力脆脆. 碟旁也嚌上了忌廉，朱古力醬及紅莓脆脆作裝飾。

第一口，先吃蛋糕的尖端位置，蛋糕體濕潤帶些微黏口，而面頭的cream cheese frosting 也打得十分creamy， 不用咀嚼，蛋糕也懂隨著咀中的温度緩緩的化開。

第二口，吃的是蛋糕的外圍，除了有creamy的感覺外，也多了份脆感，咀嚼時發岀微微的"確確"聲. 食味方面嘛，紅絲絨蛋糕部份吃下帶些微微的朱古力味，多個部分組合起來，芝士香並不算太過突岀，面頭的cream cheese frosting 對bagel來說也實在太甜了(雖然也明白製作frosting 確實需要用到大量糖霜) 。
總括而言，若孩子也似bagel一樣不愛吃太甜的甜品，這蛋糕未必合你們心意了，但假若真的最試試的話(畢竟它的樣貌真的很美，哈哈) ，建議可和朋友share來吃。

Banana Foster Cheesecake $58: Segafredo引入cheesecake factory的蛋糕已經有好一陣子了，蛋糕款式也新增了好幾款，友人已經吃過幾次Segafredo了，看到還在心大心細選甚麼款式的蛋糕時，bagel就提議她試試此蛋糕吧。
這蛋糕賣相較似傳統的芝士蛋糕，最底層是曲奇餅底，中間香蕉芝士蛋糕，再用caramel 做雲石紋，面層的是白朱古力mousse 及 caramel . 伴碟的是忌廉，焦糖醬及mini marshmallows.

舀下一匙，蛋糕黏著叉子，已知蛋糕具濕度。 因最底部的是曲奇餅底 (不是消化餅底) ，因此餅底較為軟身的 (别誤意為是淋了，hehe) ，再來中間的香蕉芝士蛋糕體實淨而滑溜，香蕉味比相像的突岀，不會算太人工化，面頭的白朱古mousse 則是輕盈軟滑，三者味道很配合，試過單吃其中一者，但味道始終不及加起來的好。
雖然甜度也不算輕的了，但bagel和友人都認為這蛋糕比起red velvet cheesecake 更受人討好。
總結，畢竟店舖在商場裏，食物及咖啡的定價比一般的咖啡店稍高了點，性價比未算為高。 不過，蛋糕來源來自美國著名的蛋糕店，餐廳環境屬於光猛舒適，坐著也不會很嘈很迫硤，不想到starbucks 及pacific 的孩子，也可考慮考慮到這兒試試。

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感謝 bageladdiction 提供以上資料

bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong

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