烏頭魚是香港人常吃的魚，特別是潮州食市，泰國餐館。
烏頭魚肉味甘甜，性平。含有蛋白質，維他命B12。具有健脾益氣，消食導滯之功效。
卷一廚房煮過鹽焗烏頭, 泰式烏頭, 檸檬烏頭凍食, 今日新嘗試咸柑桔煮烏頭, 味道一流!
材料:
烏頭魚 1條
咸柑桔 2粒
蔥段 2條
薑 4片
步驟:
1. 洗淨烏頭魚，去內臟、去鱗、去腮，擦乾水分後，用咸柑桔醃20分鐘. 蔥段; 薑片放進烏頭魚內.
2. 先放蔥段在鍋面,烏頭魚放入鍋裡, 倒入水一杯, 上蓋慢火煮12分鐘完成
用心製造,必有進步
備註:
烹飪清洗烏頭魚時，一定要徹底清除鰓片，以免料理完之後，才發現魚腮夾沙。剖開魚腹，去除腸臟時，腹內的胃臟比較其牠魚結實，也特別爽口好吃。
如果你要將烏頭魚保存，便要洗乾淨，去鱗去腮去內臟。擦乾水分，抹上食鹽，以保鮮袋裝好，放入雪櫃保存
生活煮意
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