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用預拌粉整迷你雞尾包

Angelma21 於 2015-11-01 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 928

分類:麵包
早幾日喺超市見到雞尾包預拌粉做特價,2包$40就買咗回家,但都要自己加水,油…今日終於有時間一試,喺好方便但我自己都喺喜歡自己配,因為糖,油等的份量可自己控制,本來一包做八個,我就做咗24個細的都覺得甜,雖自己加咗成杯椰絲但對我來講都係甜,喜歡甜的應該都覺好味

材料:預拌粉1盒(內有2包麵粉350g,酵母5g, 餡料1包)
            水210g, 油30g, 牛油85g(我自己就用少10g), 椰絲1杯
面裝飾料:芝麻,麵粉糊(2湯匙麵粉+1茶匙糖同2湯匙水拌勻),蛋汁同糖水
先將水同油倒入麵包機,加入麵粉同酵母 
 按發麵約個半鐘
 做餡料,先預備牛油
 用熱水坐溶牛油後加入預拌餡料撈勻
 加入椰絲再撈勻
 整好後放入雪櫃雪
 個半鐘後麵團發好
 就取出放在枱上先排氣15分鐘
 將餡分24份,麵團一樣
 將餡料包入麵團將包修長
 做好用保鮮紙包住第二發酵
 將蛋撈勻,麵糊入袋方便做型
 當麵包比之前大2倍就可準備入爐焗
 先用蛋汁掃面
 加入芝麻喺中間再將麵糊唧2頭
 入爐180度焗15分鐘左右
出爐時再掃上糖水就搞掂 


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感謝 Angel 提供以上資料

Angel的網誌: http://angelma0421.blogspot.hk/


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0人比"掂"
  • stellaluk 於2015-11-02 06:55:05 留言
    我沒有焗爐,用麵包機做一個大大的雞尾包,個饀真係很甜。
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  • No.1
  • 特搜總編E 於2015-11-02 10:36:00 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你將獲得200經驗值作獎勵!
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  • No.2
  • Angelma21 於2015-11-02 23:16:30 留言
    原文由 stellaluk 於 2015-11-02 06:55:05 發表
    我沒有焗爐,用麵包機做一個大大的雞尾包,個饀真係很甜。
    喺呀好甜,自己調味就可以控制
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  • No.3
  • Angelma21 於2015-11-02 23:17:42 留言
    原文由 特搜總編E 於 2015-11-02 10:36:00 發表
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你將獲得200經驗值作獎勵!
    多謝哂
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