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零難度日式鹽燒鯖魚

Owenmama730 於 2015-11-02 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 1007

分類:主菜


全家都係日菜 Fans, 去餐廳經常會點呢味日式鹽燒魚, 一般要$60咗右, 琴日經過樓下的凍肉店, 見每件$10, 就買左一件試下整。

呢種魚味較重, 今次我先焗再用火槍將邊位燒至微焦, 效果更香口。  做法零難度, 但100%像真,  味道同在餐廳食到的一模一樣, 老公話以後出去食唔會再點呢個菜喇。


食譜:

真空急凍鯖魚一片
幼鹽 1/4茶匙
海鹽小許(後下)
油小許 (後下)
檸檬 (隨意)

1) 魚解凍, 用水略沖一下, 抹乾
2) 將鹽均勻地灑在魚上醃10分鐘(主要醃肉的一面),
3) 焗盤舖錫紙, 在魚皮上面掃小許油, 放進魚片
4) 在魚皮上掃小許油及灑上小許海鹽
5) 放進預熱200度的焗顱焗約10分鐘至魚熟透便完成
6) 上桌後按喜好唧上小許檸檬汁便可食用

**今次我先焗再用火槍將邊位燒至微焦, 效果更香口 (如無火鎗, 此步驟可免)。






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感謝 Owenmama730 提供以上資料

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  • 特搜總編E 於2015-11-03 10:51:45 留言
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