下午茶時間食呢個, 真係超正啊 !
手痕痕, 曲奇時間 !
食譜 :
材料 :
中筋粉 150g
牛油 160g
蛋 30g
糖霜 60g
泡打粉 1茶匙
粟粉 30g
淡奶 20g (用前5分鐘坐暖, 浸入伯爵茶茶包, 備用)
伯爵茶葉茶包 1包
做法 :
1. 牛油室溫後加入糖霜打勻至程淡黃至白色, 再
分兩次加入蛋.
2. 用切入法加入粉 (低筋粉, 泡打粉, 粟粉先混合),
最後加入己浸好淡奶及伯爵茶葉, 再輕手搓勻成
一条狀, 圓直徑大約3cm, 用保鮮紙包好, 放入雪櫃.
3. 放入雪櫃雪2個鐘以上,快手切一片片1.5cm, 放在舖在
有焗爐紙的焗盆上.
4. 已預焗爐200度焗5分鐘轉160度焗13 - 15分鐘,
要留意住, 因每個焗爐溫度不一 .
5. 曲奇焗好後在焗盆5分鐘後才放上架代放涼! 完全放涼才
可以入盒和袋!
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