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大角咀尋食|| 食黑松露食飽! 一百頭有找的黑松露芝士比薩@金船長餐廳

bageladdiction 於 2015-11-14 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 458

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攻略日期:2015-11-06

是次消費:每人平均約HK$ 261.00



Bagel很愛周圍發掘小餐廳。當中,大角咀就是其中一個bagel常去尋食的地方。

首先地點與旺角相隔了十分鐘的距離,令人流變得較,多了一股恬靜,也增加了這區的神秘之感。

第二,這區特式餐廳應有盡有,想吃火鍋?有! 想吃日本料理?有! 想吃韓國料理? 有! 想吃新疆菜? 也有! 而且全部都是自家經營,不有大集團的壟斷,食物尤見心思。
金船長餐廳的相片 - 大角咀)
這天下班,相約了男友,來大角咀覓食了,突然有很想吃西餐的衝動! 走了附近一圈,經過一間西餐廳,抬頭看看招牌 金船長。 "哦!我細細個就聽過呢個名! 岀名食夾心pizza家嘛! " 心想著
金船長餐廳的相片 - 大角咀)
看見門口的餐牌,價錢也見相宜,擇日不如撞日,今晚一於"上船去也!"
金船長餐廳的相片 - 大角咀)

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甫進餐廳,人流未見有很多。 格局不花巧,左右兩邊放著餐椅。牆用了鏡子,增加餐廳空間感。
金船長餐廳的相片 - 大角咀)

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枱椅是港式西餐廳常見的款式,輕滲著懷舊之感。 燈光昏暗,主要靠 打在牆上的藍燈,因此可以看到網路上有關金船長的相片都偏於藍光。
金船長餐廳的相片 - 大角咀)

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金船長餐廳的相片 - 大角咀)
餐牌選擇多,有set dinner,也有小食,車仔意粉等等,價錢也相宜。 因bagel想多寫幾款菜式給孩子作參考,因此只點了一個set dinner,另外的都是散叫小吃。
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法式焗田螺配法包$68: 用小白瓷盆奉桌,旁邊放著小法包,店長推介我們可用田螺面頭的蒜油佐包同吃。
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先試一口田螺,口感爽口具彈性,雖然肉質上不夠飽滿,但口味調配為佳,有很香的橄欖油香氣,蒜味不會太搶,咸度也洽好。
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好像我地吃避風塘炒蟹,蟹固然好吃,但旁邊的蒜粒更是誘惑人心! 這個法式焗田螺也不例外,其蒜油比起田螺更受bagel所愛。
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法包輕輕的給切了幾刀,助客人吃是可以更方便分配份量,這是很貼心的。
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法包沒有烘過,幸而不會很硬很韌,把蒜沺淋在小法包上,蒜油滲透到法包的洞組織中令它變軟。 咬下,法包每一吋都盡是橄欖油及蒜,香料的濃郁香氣,令人十分心動。 老闆!可以打包些蒜油回家嗎?
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金船長名物 黑松露菌醬意式馬斯卡普芝士夾心比薩Black Truffle & Oil with Italian Mascarpone Cheese Pizza (6吋) $108: 夾著超級多的黑松露,再一反傳統,使用 平時用來整tiramisu 的Mascarpone cheese 混搭,而非食pizza常見的mozzarella cheese (所以別說為何這pizza沒有拉絲)。
金船長餐廳的相片 - 大角咀)
上下夾著的pizza皮,因表面裹上了麥餅脆脆,因此吃下煙韌中帶著香脆,單說餅皮就已經做得很對位,餅底餘味滲透著麵粉香。

這pizza是有特別食法的!
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第一,單純原塊pizza食,這食法最保留到黑松露的憂香及芝士的奶香,最重口味的吃法。 由於2人share,一人三塊的份量,多吃也會有少少膩吧?!

不打緊! 怕膩的孩子就是試試第二第三種吃法了!
金船長餐廳的相片 - 大角咀)

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第二,沾上伴碟的提子醋同吃,這醋是店家自家調配的,酸味不會太搶,反而提子的果香味則十分岀眾,配著黑松露pizza同味,膩度及咸度隨即減底不少,不過黑松露菌香也難兔被輕輕的減少,但多少提子的清香。
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第三,是最輕怡清爽的吃法。
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就是配著旁邊的苜蓿芽松子仁同吃。夾在pizza中間,除pizza皮的內軟熟外脆身外,也多了蔬菜的爽脆,味道上也多了一份清新感,但不會吃很raw的蔬菜的孩子可能會覺得吃下會有少許草煋。

所以孩子想怎樣吃,隨心就好了,始終每人口味各有不同嘛。

這pizza 6吋的份量就有6小件, 2-3個人食都得足夠,又抵食又好食,唔怪得有人話,無食呢個pizza等於無黎過金船長!
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餐湯方面選了忌廉湯: 旁邊放著一塊烘過的小法包。
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一般來說,bagel對這較為港式的西餐廳的忌廉湯都沒有太大好感,因為感覺都是牛油,麵粉及牛奶的組合。
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這兒的忌廉湯質感比一般的稀身,呷下不會太膩,不過味道也偏於淡身,中間有些碎蘑菇粒,口味平平,沒有驚喜之感就是了。
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美國西冷牛扒(10安士) $ 278: (可選黑椒汁,香蒜汁,什菌汁及紅酒汁) ,伴菜可選飯,意粉及薯菜。

Bagel選了紅酒汁配薯菜,熟度選了5成熟。

西冷扒奉桌了,紅酒汁是另外用小碗裝著的,因為店長最推薦我們的吃法,就是用旁邊的海鹽灑在牛扒上吃。
金船長餐廳的相片 - 大角咀)
調味料樽也很可愛,樽面的開孔位分別是"S" 及"P", s stand for salt, p stand for pepper,那就不怕混亂了。
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西冷扒屬於薄身,其牛味不算太突岀。
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先吃的是沾上紅酒汁吃,完全蓋過了本來已經薄弱的肉味。
金船長餐廳的相片 - 大角咀)
再試加上海鹽的吃法,肉和果然稍感突岀呢!
金船長餐廳的相片 - 大角咀)
建議孩子切勿心急,牛扒一送到,就把旁邊的汁醬倒在牛扒上!覆水難收呀!總括來說,牛扒吃下不會太韌,但肉汁不會很豐富,肉味也不濃,質素平平。
金船長餐廳的相片 - 大角咀)
唯一可讚的是,牛扒這麼薄身,廚師也沒有overcook到,牛扒切下還是"見紅",呈5成熟的狀態。
金船長餐廳的相片 - 大角咀)

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牛扒質素平平,旁邊的薯菜反而值得一讚,薯菜不是普通港式西餐的雪藏小蘿蔔,粟米青豆,而是新鮮蔬菜來的,有南瓜,翠玉瓜,粟米,西蘭花及茄子,自家製薯蓉及脆餅,十分豐富,減輕了前段吃了這麼多肉旳膩感。

總結,bagel會推介金船長的,因為很多小細節也有顧及,如餐菜奉桌時,碟是微熱的,這小細節 別說普通餐廳了,連一些收每位4百5百元的餐廳也會忽視了。 主餐方面,這兒的食物質素只屬平平,小食反而令人有驚喜,餐廳有加一的,每人吃了$260左右,價錢不算很貴,食物對得起價錢,服務也十分親切,看得到店家用心,孩子也不防來試試吔!

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金船長餐廳 (大角咀)

地址: 大角咀大全街55號3A


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感謝 bageladdiction 提供以上資料

bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong


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