羅勒與九層塔是一樣的東西嗎?正確地說,九層塔是羅勒的一種,但義式料理中青醬所使用的羅勒應是「甜羅勒」,若以九層塔做青醬,口感會較澀氣味也較重喔。
材料: 1人份量
雞2隻
蘿勒 隨意
熟火腿 隨意
黑胡椒 少許
步驟
1. 先把蛋攪拌成蛋漿,鹽少許繼續攪拌(備用)
2. 熱鍋中火牛油1片,下蛋漿及蘿勒
3. 放已熟火腿在蛋面, 灑上黑胡椒, 然後從四端輕輕挑起,煎至金黃色完成。
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