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羅勒蛋奄列 (附食譜)

卷一廚房 於 2015-11-21 18:24:55 發表  |  累積瀏覽 361

分類:小食 其他

 

羅勒與九層塔是一樣的東西嗎?正確地說,九層塔是羅勒的一種,但義式料理中青醬所使用的羅勒應是「甜羅勒」,若以九層塔做青醬,口感會較澀氣味也較重喔。

 

材料: 1人份量

2  

蘿勒 隨意

熟火腿 隨意

黑胡椒 少許

步驟

1.      先把蛋攪拌成蛋漿,鹽少許繼續攪拌(備用)

2.      熱鍋中火牛油1,下蛋漿及蘿勒

3.      放已熟火腿在蛋面, 灑上黑胡椒, 然後從四端輕輕挑起,煎至金黃色完成。

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