《飲食》一個霸氣的拉麵＠Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵

由 Mon私家屋於 2015-11-22 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 377

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有膽量在銅鑼灣的登龍街開拉麵店，總有兩手的⋯⋯不然無人氣，無話題，無人排隊⋯⋯豈不是引人笑話？

今晚在銅鑼灣放工後，來到登龍街的Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵，這裡的招牌湯是最強濃厚豚骨醬油湯底，就讓我一試吧！

炙燒豚肉海苔味玉拉麵 - 據說是這店最出名的拉麵！

醬油豬骨湯底夠濃厚，可以少蔥走油，深得我心！

湯頭沒有我想像中鹹，不過仍然味濃！醬油味比豚骨味突出，帶一點點甜味！

麵是白幼麵，入口軟硬度適中，每一也有濃厚的湯汁掛在麵條上，感覺很好，味道更加好！

炙燒豬肉有肥有瘦，肥的部分入口即溶，沒有太油膩的口感，但略為多了一點點！瘦的部分說不上靭，但是有一點點咬口！加上燒過，香口度提升，十分美味！但仍建議肉的部份多一點⋯⋯

最後隻蛋是超流心的！蛋黃帶點甜味，蛋白亦是外熟內軟，正是合格的半熟蛋，一整顆上，美觀又好味。

另外我還點了芽菜及粟米！粟米清甜，放在湯��吃一流！芽菜清清地，減低湯麵的濃味，可惜我忘記了走蔥，太多蔥了，浪費了一點點食物。

Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵

銅鑼灣登龍街28號永光中心地下

http://www.openrice.com/zh/hongkong/restaurant/銅鑼灣-bari-uma-廣島霸嗎拉麵/456659

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