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芝味無窮

艾華斯 於 2015-11-26 13:13:46 發表  |  累積瀏覽 296

分類:小食 其他 麵包 其他

天氣開始轉涼

越來越想吃點熱的

芝士不算我大愛的食物

但我覺得熱騰騰的食物配上芝士絕對加分

那股香氣挺誘人呢~~

這次做了軟心芝士包

隔天吃的話,只要吃前放入微波爐加熱15-20秒

麵包就和剛出爐一樣了~


食譜


材料:

麵糰 - 高筋粉 150g、酵母 1.5g、糖 0.5湯匙、鹽 2g、蛋0.5隻(餘下0.5隻蛋液可用作掃面)、水 70g、牛油 15g

內餡及裝飾 - 即食片裝芝士5-6片(這次我用了車打芝士及輕怡芝士各一半)


做法:

1. 除牛油及蛋外,先將材料混合,然後加入蛋揉搓成麵糰,再加入牛油搓至光滑,蓋上保鮮紙置雪櫃發酵最少四小時或置室溫至兩倍大。

2. 將一片芝士對摺再對摺搓成小球;或將兩款芝士切開一半,各取半塊疊起,捲起再搓成小球,備用。

3. 取出麵糰排氣,靜置10分鐘,分成5份,包入芝士小球,放入小紙杯中,置室溫發酵至兩倍大。

4. 在麵包面加上芝士裝飾,掃上蛋液,放入已預熱焗爐用180度焗15-20分鐘即可。

 


(原文來自:鄭大小姐工房 http://chengsfactory.blogspot.hk/ 
https://www.facebook.com/chengsfactory )

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0人比"掂"
  • EEChan 於2015-11-26 21:46:38 留言
    芝士就唔係咁啱我,太濃味我更加接受唔到~
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  • No.1
  • stellaluk 於2015-11-27 19:02:22 留言
    原文由 EEChan 於 2015-11-26 21:46:38 發表
    芝士就唔係咁啱我,太濃味我更加接受唔到~
    我都係咁話!
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  • No.2
  • 艾華斯 於2015-12-02 15:51:29 留言
    原文由 EEChan 於 2015-11-26 21:46:38 發表
    芝士就唔係咁啱我,太濃味我更加接受唔到~
    各有所好呢~~所以我用咗一半係light個種芝士,無咁heavy~~
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  • No.3
  • 艾華斯 於2015-12-02 15:52:05 留言
    原文由 stellaluk 於 2015-11-27 19:02:22 發表
    我都係咁話!
    你同EE一樣喎~~今次我用咗一半係light個種芝士,無咁heavy~~
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