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致謝與分享 ♥ 溫暖晚餐 @ 雲來軒 Cloudland Chinese Cuisine

甜魔媽媽 於 2015-11-26 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 378

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甜魔媽媽新天地網誌瀏覽量達到一百萬了!其實寫blog從來都不是為 hit rate,前 Y! blog 時代到底幾時過了一百萬,我一點不知,只覺得在網上分享美食/旅遊/小Matthew的東西很快樂。去到現在,寫blog的人越來越多、分享的平台越來越多、博客生涯亦越來越商業化;生態不同了,心態也經多度調整,但沒變的是我仍然愛拍、愛寫,也希望盡量分享真誠的感受。非常感謝一路上支持/瀏覽/留言的朋友,你們的支持真是我繼續堅持寫blog的一大動力!

特別日子來篇特別分享,當然不寫試食了~ 講起試食,這幾年間真的多了很多試食邀請,多到程度非常誇張,不少同行曾派花生貼出電郵分享,但我不打算這樣做了。自問真沒時間去發掘新餐廳,試食對博客來說,的確是個方便發掘主題美食,同時不花錢滿足一張為食饞嘴的好辦法,然而我盡量都清楚標明試食,同時好就說好,不好仍說不好,希望資訊仍對大家有用。然而有些讀者一見試食就反感,講真也沒辦法顧忌太多了,總之今篇不是啦!XD


直刀直入吧,這特別的一頓,就是繼 文華東方 Clipper Lounge 高茶東海薈飯聚 後,在尖沙咀 雲來軒 的第三聚。都說有緣萬里能再聚,海豚兒回港短短十天,甜魔媽媽竟有幸三次會目,除了有緣,還是幸福!幸福到其實去不到東京,真的沒有 hard feeling 啊~ =P
又提東京,是因為精緻的頭盤前,也借花敬佛分享了婆婆東京的手信,遲些也會在網誌寫寫。講回雲來軒,店小人多、擺位較窄,環境遠不及上次聚面的東海薈寬敞闊落;多得劉總大人面子,可以訂下小房間吃飯,已經很不錯。


有劉總打點,菜式當然也不會令人失望:先來 雲來迎賓五福臨門,其中涼拌雲耳微酸爽脆開胃、一口腩仔夠香脆、胡麻鮮淮山鮮香帶爽、金磚豆腐外脆內嫩,全部滿意,唯獨是黑魚籽溏心蛋味道平淡,該是有些煙熏香氣就好了~


然後有 老胡同日本姬松茸燉螺頭湯,湯品以茶盅呈上,用料及火候都很足、茶湯色澤深邃、味道鮮濃、略帶膠質,溫度夠熱熨之餘份量也足,可倒出十小杯有多/三湯碗有多,唯獨鹹味稍重,小朋友不合喝,成人一盅過後亦不會有再添的意欲。



之後有 黑松露鮮露筍炒北海道帶子,很愛那爽脆嫩甜的大露筍,同上的帶子亦碩大鮮甜,加上黑松露雜菌同炒,鮮香惹味,少吃很滋味;但因油分有點重,多吃就會膩了。


之後到 領獎水芙蓉蒸明蝦球,面層碩大的蝦球不是重點,底下超其細滑、柔嫩有如BB肌的蒸蛋白才是!食友嫌它茨汁有點重,但那茨味道不重,所以我沒介意,唯獨是份量真的很大,合8人之力都無法完成!


接著有 懷舊鬼馬龍皇卷,其實是以油炸鬼包裹新鮮蝦膠及鹹蛋黃等,切片加上黑醋、吃時蘸以甜酸汁。難得成品香脆不油,那甜酸汁又十分醒胃,留意到海豚兒特愛吃這一味,因此也成了這篇文章的首張圖!=)


接著是位上的 檳城棒棒骨豬仔包,極其香脆的豬仔包內,有一大根酥香美味的豬仔骨棒,吃時可蘸上碟邊香又濃的咖哩,滋味很棒!對於胃口小的,這其實是重量級挑戰,但甜魔媽媽實在太愛咖哩,因此忍不住將它默默吃光了,好飽好飽的~


接著有據說是非常馳名的 招牌醒胃話梅雞,菜式賣相攝人,但我真的太飽,吃了一件雞腿肉,沒感到特別的話梅香氣,其他食友更加吃到部分肉件是嚡的,直指其失色退步了不少。


明明很飽了,但這 杞子花膠濃湯浸菜苗 又是一亮眼驚喜,那花膠雖不是頂級靚貨,但熬出來的濃湯非常鮮濃,加上杞子更覺鮮甜;而菜苗本身清香嫩甜,滑得不像吃菜、反像吃腐皮,既健康又超好吃,超大的一碟都給清光了!餘下的反而是花膠!XD


押尾有 櫻花蝦子薑臘味糯米飯,成品相信不是生炒,但味道還不錯,特別加進子薑令其口味清新是聰明做法。不過這裡菜式太大,大家都太飽,結果也打包了一半。


餐後敬送 三十年正宗新會陳皮紅豆沙,這裡的紅豆已給磨蓉,沒有豆皮、口感特滑,但愛吃豆渣的或會不慣,我就沒有所謂;而且那柔柔的陳皮香氣真的很迷人,甜度又適中,是個滿意結尾。不計汽水,人均 $400,又一滿足快樂的晚上,再次多謝劉總安排!


其實肚子飽到漲到褲頭都在投訴了,但難捨難離的一行8人,餐後還到附近 K11 Holly Brown 吃雪糕、嘆咖啡!咖啡我沒飲,而兩款炒雪糕分別是 Berries OverloadOh Fudge,前者酸甜可口、後者朱古力味濃厚,估計至少有三成進了我肚,好肥好肥... @@ 


大家一直留到11點多,才依依不捨道別;而可能這晚真的太肥,最後也要來場難忘的奔跑時光!會記住這氣溫驟降、但心裡無比溫熱的晚上,並期待著下次再聚~~~

雲來軒 Cloudland Chinese Cuisine
地址:尖沙咀棉登徑17-23號華楓大廈1樓全層
電話:2722 0156
Facebook:https://www.facebook.com/CloudlandChineseCuisine
 
Holly Brown
地址:尖沙咀河內道18號K11地下G19舖
電話:3122 4016
Facebook:https://www.facebook.com/hollybrowncoffee

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~


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感謝 甜魔媽媽 提供以上資料

甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/


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