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長龍不見了，味道依舊@豚王(尖沙咀)

由 JannieWong 於 2015-09-20 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 488

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晚飯時間經過棉登徑，以往大排長龍的豚王竟然不用等位！是熱潮減退？還是食客們已厭倦了？肚子已打鼓，立即進內光顧！
是夜不算太多食客，所以坐得比較鬆動，舒服。
Menu只有幾款麵食選擇：豚王，黑王，赤王和翠王，而是日限定王是蜆王。對於有選擇困難症的，可大大減低困惑！而我們選擇了豚王和黑王。
豚王 (原味) $85 -


吃拉麵前先品嚐湯底，用豬骨餚製的湯底，雖然秘制醬油，香油味選擇了多和濃, 但豬骨味道不算濃郁。叉燒肉選擇了腩肉，肥肉比例多所以較為香口，嚼口也較腍軟，雖然未做到入口即溶的口感，如喜歡吃腍身的可選擇腩肉！麵種類選擇了幼麵，麵質彈牙有嚼口！配菜捨棄蔥選了椰菜，頗為爽甜，不會太硬。而且還有木耳，不過偏硬了!


 黑王 $95 -
豬骨湯底加上墨魚汁製成的黑色湯汁，味道非常濃郁！湯面灑了蒜粒，令香味更濃。個人較喜歡這湯底。叉燒肉選擇了肩肉，比起腩肉，整塊都是肉，脂肪較少，很有嚼口，喜歡啖啖肉的可以選擇吃肩肉。吃拉麵個人覺得幼麵才配合，所兩碗都選擇了幼麵。

 吃拉麵當然要配溏心蛋！因為蛋是另上已經待涼，浸落熱湯加溫會更好味。帶點醬油味道的外層軟綿綿，很香蛋味，豚王的溏心蛋蛋黃很流心,咬開蛋汁已湧出來，很好味，推介！($17)
喜歡豚王是因為由湯底，配菜和麵的濃厚度和種類都可以由自己話事，可以選擇出最合自己味道的拉麵。雖然未至於像傳說中大排長龍那樣好味道，個人覺得算是中上。


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感謝JannieWong 提供以上資料

JannieWong的網誌: http://janjancat.blogspot.hk/


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