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新舊交替@宏

由 JannieWong 於 2015-09-20 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 410

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記得第一次接觸'宏',是朋友買的抹茶蛋糕，濃濃的抹茶香味，配上鬆軟的海綿蛋糕，味道一試難忘！

 最近食店由佐敦的白加士街搬到The one內，趁lunch的短短空檔去新店支持一下！店鋪比以前大了，甜品櫃亦比之前擴闊了！新店仍然有供應麵食配甜品套餐，叫了一個冷烏冬餐($99) 包括有一碗凍烏冬,沙律, 兩件太卷, 一杯斯里蘭卡茶和蛋卷 。

 煙三文魚海藻烏冬



 烏冬不是普通粗身白雪雪，而是較為幼身，看似蕎麥麵的烏冬，麵質煙韌，非常有嚼口。醬汁清甜不算太鹹，配淡淡的凍烏冬食剛好。凍烏冬的溫度不會過凍，影響口感，保持得很好。唯獨三文魚的份量偏少，要'慳住食'! 沙律和太卷亦較為普通, 雖則麵食不是店鋪的主打。

 主角：抹茶蛋卷



 來'宏'進餐是為了這抹茶蛋卷，鬆軟的海綿蛋糕，伴著香濃的抹茶味忌廉，好味！帶點濕潤的蛋糕不會太實繃繃又不會太輕如'雪謊'蛋糕，而且蛋味亦無蓋過整體抹茶味道，忌廉幼滑更不會過甜，果然是出名之作！

 從前位於佐敦的小店，今天進駐大型商場，總有百感交集！喜歡以前小店的寧靜親切，但面對租上漲，要搬到更多人認識的地方才可繼續發光發亮，不致令其'失傳'，可惜再光顧就要大排長龍了，真是矛盾！希望可以一路保持水準，加油！


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感謝JannieWong 提供以上資料

JannieWong的網誌: http://janjancat.blogspot.hk/


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