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芝麻豬仔包

艾華斯 於 2015-12-23 23:43:28 發表  |  累積瀏覽 386

分類:聖誕節 其他 麵包 蛋糕 其他

表哥一家從英國回來了~~

星期天跟他們見面吃午飯

順道做了點烘焙給他們作禮物

因為他的女兒只是14個月大

所以就做了一個口味最簡單的麵包

也算是港式風味的芝麻豬仔包


食譜


材料:

高筋粉200G、低筋粉30G、酵母4.5G、鹽4G、糖14G、奶50G、水100G、橄欖油20G、芝麻適量


做法:

1. 除橄欖油及芝麻外,所有材料混合成麵糰,再加入橄欖油揉搓至光滑,用保鮮紙蓋好置雪櫃發酵最少4小時或置室溫發酵至2倍大(冬天約需1.5-2小時)。

2. 取出麵糰排氣,米字形分割成8份,靜置10分鐘。

3. 每份麵糰擀成三角形再卷成欖形,再發酵至2倍大。

4. 掃上少許水,灑上芝麻,放入已預熱焗爐用200度焗15分鐘。


*****************************************************

時間關係,今年簡簡單單焗了兩款口味的小蛋糕給同事作聖誕禮物^^

祝各位聖誕快樂呀!


(原文來自:鄭大小姐工房 http://chengsfactory.blogspot.hk/ 
https://www.facebook.com/chengsfactory )


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  • stellaluk 於2015-12-24 14:04:04 留言
    真巧!我邊吃著芝麻豬仔包,邊看你巧手造芝麻豬仔包!
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  • No.2
  • 艾華斯 於2015-12-24 21:37:49 留言
    原文由 EEChan 於 2015-12-23 23:57:26 發表
    聖誕快樂!
    聖誕快樂呀EE~~
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  • No.3
  • 艾華斯 於2015-12-24 21:38:20 留言
    原文由 stellaluk 於 2015-12-24 14:04:04 發表
    真巧!我邊吃著芝麻豬仔包,邊看你巧手造芝麻豬仔包!
    又會咁啱~~好應景喎
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  • No.4
  • 艾華斯 於2016-01-06 23:30:30 留言
    原文由 concon煮意 於 2016-01-05 10:47:44 發表
    芝麻豬仔包我都好鍾意食啊!
    簡簡單單最好味~~
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  • No.6
  • 艾華斯 於2016-01-08 13:38:38 留言
    原文由 卷一廚房 於 2016-01-08 10:10:18 發表
    謝謝~
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  • No.8

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