喜歡吃煲仔菜，因為惹味又多汁，所以出外吃中餐我也喜歡點煲仔菜。兩年前和大家分享過金菇泡菜肥牛煲，這幾年我也陸續做過幾次，每次的材料都有些變化，但肥牛和豆腐就不會缺席。
做這道菜最重要是要加入吸汁的食材，京蔥、娃娃菜是我常用的蔬菜，因為口感與泡菜中的大白菜相似，而我吃不慣太辣，加入少量泡菜於湯底，然後加入大量京蔥或娃娃菜，煮軟後便會吸收泡菜湯汁，惹味又不太辣。其次還可以加入油豆腐，雖然我未試過，但相信和叻沙中的油豆腐有同樣功效。
這次加入白蜆其實也是誤打誤撞，因為常在餐廳的泡菜湯中吃到蜆，而每天都街市都看到$20一大盤的白蜆，所以決定買一盤試試。
買白蜆的時候特意問檔主是否要吐沙，原來不需要，可以直接烹調，這又方便不少。因為$20一大盤，所以無法完全放入泡菜煲中，如果大家是按斤量購買的話，半斤就已經十分足夠。做法基本上按上次的食譜(按此)，只是多了白蜆這部份，所以我就在此簡單寫寫白蜆的部分。
做法：
白蜆先用滾水烚至微開口，撈起，撕去半邊殼，只留下有蜆肉的一半備用。圖中的白蜆的沒有去半邊殼，所以佔了很多空間，第二次再做我就去掉了。
完成食譜中的六個步驟後，加入事先準備的蜆肉，滾起便可。
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