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廣州香格里拉酒店 ♠ Summer Palace 夏宮 ♠ 難忘的精緻美味

甜魔媽媽 於 2016-01-11 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 313

分類:長線旅遊 餐廳 ;地區:中國
繼續分享廣州香格里拉之旅:曾有友人問,廣州香格里拉大酒店內,最值得到訪的餐廳是那一間;如果是親子角度看,甜魔媽媽會推介 妙趣咖啡廳,但要追求味道及精緻的,則肯定是 夏宮 了~


我們抵達的首個中午,已打算到 夏宮 飲茶,看看廣州與香港的點心有甚麼不同;然而元旦日人太多,才成為日間吃 buffet,夜晚再來圓夢。晚上食客也不少,幾乎爆滿,魅力可見一斑!



也簡單介紹一下:夏宮中餐廳是香格里拉集團的招牌餐廳之一,已有40多年的歷史。廣州分店主打粵菜,同時也提供精選淮揚菜及本地特色菜。與香港店一樣,紅色的裝飾流露高貴不凡的氣派,與正好都是身穿的小兄妹,一拍而合!



講起這兩小兄妹,早在 Winter Wonderland 中玩到體力透支、餓腸轆轆,所以一來就先點客 趣緻豬仔包 Steamed Bun Stuffed with Salted Egg York (¥48/三隻) 給他們~


這豬仔包太可愛了!而且小眼小鼻小耳朵、精緻對稱的五官與Chloe很相像;在她心急拿下豬仔包去吹去咬的同時,甜魔媽媽忍不住拍了多張連照,並且心中浮現:相煎何太急? XD


小兄妹每人吞掉一隻後,甜魔媽媽與爸爸剛好每人分半。這不是流沙包,中間奶黃餡不會很流,卻勝在香濃軟滑,包身本身也微甜軟熟,既好看又好吃,值得推介啊~


也點了 夏宮精美點心併盤 Summer Palace Dim Sum Combination (¥98),併盤中有三款點心,每款4件,計來很抵食呢;其中叉燒酥足夠酥化,鮮蝦豆苗餃也皮薄餡鮮,但最愛是紅色的腸粉,它的結構組合有點似炸兩、但中間包的是口感酥脆的甜味薄脆,十分好吃!

然後來到正式晚餐部分,先是 脆盞香芒乳豬件 Sliced Crispy Suckling Pig Served on Mango and Cucumber (¥128);乳豬是最靚的芝麻皮,脆香嫩滑、帶適量肥膏十分好吃,重點是配上香芒、青瓜、子薑及生菜吃,組合特別清新美味!


一客六件中,爸媽每人吞掉兩件,然後小兄妹也每人吃了一件淨乳豬,再來同類相殘!XD


然後也點了一款組合有點相似的 金盞鵝肝片皮鴛鴦雞 Combination of Crispy Chicken Served on Goose Liver and Jellyfish (¥128 半隻),不過脆皮雞之下沒有芒果,改為更邪惡的鵝肝!而中間就是雞絲與海蜇的組合,一客吃到兩種風味,很不錯,還有 ¥188 全隻選項。


當晚點的幾乎全是招牌菜,唯一的例外是這 芙蓉貴妃銀鱋魚 Pan-fried Cod Fish with Egg White and Tomato (¥90/位),但想不到它卻是全晚最欣賞的菜式:採西式煎焗方式炮製的銀鱋魚,脆香嫩滑不得了,配上蛋白及蕃茄上檯,不消一分鐘就給我們清光!應該選點多份的!


也點了一位的 瑤池菊花湯 BeanCurd Broth with Conpoy (¥68/位),湯中不是真的菊花,而是冬瓜絲給束成花狀,四散於湯中,再加上巨型乾瑤柱,清鮮美味、又夠熱熨,十分合意~


 
來到 千層塔塔肉 Stewed Sliced Pork with Herbs (¥98),菜式精美之極,味道豐富美妙,但五成肥的五花腩實在太邪惡也太飽膩,結果吃光了中間的美味梅菜,肉剩了一半,罪過也~


也點了 玉佛寺素齋 Steamed Bamboo Pith Wrapped with Mushroom and Vegetables (¥68) 來平衡心理,竹笙卷爽口好吃,另一邊小南瓜中的炒雜菇粒更加香口美味,又吃光了的。


去到甜品環節,太飽只點了一客 黃金煎堆杏仁茶 Fried Glutinous Rice Ball Stuffed Sweetened Almond Cream (¥48/位),香脆煎堆個子不大,但中間卻有香濃美味蛋白杏仁茶,十分驚喜!


來一張近鏡,可以清楚見到煎堆皮其實很薄,而且質感香糯好吃;中間的蛋白杏仁茶,剛熟嫩滑的蛋絲多且豐富,杏仁茶本身甜度又適中,不好甜的老公也讚!


今餐好像貼了太多妹妹的照片,也貼一張Matthew的併圖吧;兩兄妹都不喜歡杏仁茶,不過都愛咬煎堆,今餐一家四口都吃得超飽!

如此豐富的一頓,加上15%服務費後,總花費 ¥924.6,別說是酒店招待,就算自己到訪也是物有所值,值得推介給大家!

唯一可挑骨頭的,是店內燈光很黃,故今篇照片效果較遜。望見諒!
如果時間許可,明天會分享 Horizon Club 及 Chi 水療中心,也是這系列最後一篇。媽媽我要加油!
 
廣州香格里拉大酒店 Shangri-La Hotel, Guangzhou
地址:中國廣州市海珠區會展東路1號
網址:http://www.shangri-la.com/guangzhou/shangrila/
Facebook:https://www.facebook.com/guangzhoushangrila/

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~


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感謝 甜魔媽媽 提供以上資料

甜魔媽媽的網誌: http://gourmetyan.blogspot.hk/


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  • 特搜總編E 於2016-01-12 11:34:14 留言
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