[飲食] 安安燒-川式串燒專門店(筲箕灣分店)♥創新四川調味粉和出位醬汁

上網覓食得知安安燒-川式串燒專門店，食物質數很好，很受顧客喜愛，於是我和好友來到安安燒於筲箕灣開設的分店，老闆繼旺角店後再下一城，串燒店開到成街成巷，要突圍而出，安安燒靠創新川式串燒闖出名堂，新店仍保留濃味及香口的川式串燒。

  

為了增添食趣，店方特別從台灣訂製燒烤爐，用上環保少煙的機製炭，並配備蜜糖和油，一室炭燒香，如置身日式居酒屋的氛圍，氣氛一流。

 

 

店子地方不算太大，勝在環境舒適，悠閒潔淨的感覺，位置在筲箕灣，地理環境很好，筲箕灣地鐵站出口過馬路巳經直達，是一個談天說地的好地方。

 

 

店子有多款新鮮的海鮮，限量發售給食客，另外，仲有很多精心炮製的小食提供選擇。正宗的川式串燒較為乾身，口感粗糙，食完好易口乾，老闆想到以調味粉和出位醬汁來改善，自創了多款醬汁及小食，以7至8種辣椒混製而成的辣椒粉，全都用四川運來的香料調味，香氣四溢，不嗆鼻喉，再在串燒上塗滿海膽汁、沙茶醬、蒜蓉醬等燒製，吊出鮮味，味道更佳。

 

 

燒雞軟骨串 ($23/2串)

師傅燒烤功夫非常了得，燒得外面脆内嫩，彈牙有咬口，入口不會太熱，口感很好，正合我的口味。

 

燒頂級墨魚丸 ($18串)

燒烤的火候夠，頂級墨魚丸新鮮彈牙煙靱，肉質很爽滑，非常好味，賣相吸引，配上調味粉或醬汁，令味道更豐富，幾好食。

 

極品烤餃子釀雞翼 ($25/2隻)

我都是第一次食，雞翼裡面釀有餃子，咬落去啖啖肉，肉嫩入味，生熟度剛好，恰到好處，調味得宜，厚薄適中，必食之選。

 

 

燒法式羊架 ($78/2件)

令人期待的燒羊架，肉質爽口彈牙，熱辣辣令味道更昇華，熟度拿捏得很好，十分惹味，很易便可將骨與肉分開，切開後啖啖肉咬下去鮮味撲出來，配上2款不同的醬汁，帶到另一個新層次，非常滋味，加上價值吸引幾抵食，值得推介。

 

 

美國牛小排 ($44份)

啖啖肉有咬口的牛排，燒到一滴不留，有點乾身，可接受值得一試，加點調味口感會好味一點。

 

 

秘製醬燒雞中翼 ($28/3隻)

雞翼燒得岩岩好，燒得又香口又美味，不會太多油膩，又唔會太細隻，略厭有點焦香，味道都不錯。

 

 

金銀蒜蓉燒生蠔 ($76/4隻)

多蒜蓉的燒生蠔，蒜蓉汁不少，蒜蓉味好突出，撲鼻的濃郁蒜蓉味道，食材質素很好，加了紅青辣椒添香味道，生蠔細少點但算肥美，細細咀嚼之下，香口非常，口感層次豐富，芳香的味道仍在口中留戀許久，別有一番風味。

 

 

灸燒海中蝦 ($32/2隻)

海中蝦非常鮮甜彈牙，彈牙之餘有咬口，毫無腥味，沒有沉重的香料，味道適中，恰度好處，饞嘴的我很想Encore。

 

 

燒甜美地捫菠蘿 ($17份)

一份地捫菠蘿有6件，我和好友每人各3件剛好，菠蘿鮮甜多汁有口感，食下來不會太硬，開胃的感覺，口感不錯。

 

 

熱柑桔蜜 ($13杯)

我和好友都叫了熱柑桔蜜，味道帶點酸酸甜甜，非常清甜止渴，令人心曠神怡，食飽後用來消滯，中和之前的濃味食物。

 

安安燒-川式串燒專門店 (筲箕灣分店)

筲箕灣南安街93號鯉景大廈地鋪

Tel: 23071900  

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