有時…本blog並非本人立場
過年真真係乜糕都試下整，之前咁多年都未試過整芋頭糕
我對芋頭有種莫名抗拒感，我知佢幾好味但又唔會想食
芋頭糕偶然食下，點下頭問候一下就算
今年抽起條筋，就試下啦
原來唔難整，好易整，整出來又唔錯喎
芋頭 1斤
臘腸 2條
蝦米 隨意
瑤柱 2粒(今次純做demo無落)
蔥粒 少許
水(A) 600ml
粘米粉 220g + 澄麵粉 60g +鹽1茶匙+五香粉1茶匙+糖少許+胡椒粉+麻油少許
水(B) 320ml
做法：
芋頭切粒、臘腸切粒、蝦米浸軟、瑤柱浸軟後撕開
粘米粉 220g + 澄麵粉 60g +鹽1茶匙+五香粉1茶匙+糖少許+胡椒粉+麻油少許 撈勻
加水(B)攪勻至無粉粒備用
臘腸、蝦米、瑤柱加些少蔥粒，加少許生抽及酒爆香，盛起備用
放入芋頭粒兜一兜
加入水(A)煮滾熄火
放回臘味等材料，再倒入粉漿兜勻成杰身
糕盤搽油，放入糕糊壓實
蒸一小時，完全放涼後就可以用模
有芋頭剩所以煮埋椰汁芋頭西米露，哼 (食譜等陣得閒後補)
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感謝 大少奶 提供以上資料
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