~邊吃邊喝邊傾好地方~

早前與一位似是新相識卻又實際很久以前已遇過的朋友到Chateau Aqua晚餐, 餐廳的氣氛和格局正好給我倆來一個詳談.

餐廳面積很大, 坐位亦多得很 , 但也建議大家先訂位. 

但我尤其喜歡這邊, 酒架上放著多款紅白酒, 加上木色枱椅, 甚有格調.

在面門口位置有一魚缸, 牠們對鏡頭的敏感度非常高, 一見到就即閃入石塊之間, haha.

點好菜後, 我彷彿看到了戲法, 說的是這兩粒毛巾, 其實不是甚麼新鮮事, 但很久沒有玩這些啦, 所以當店員把熱水倒在毛巾上, 慢慢由小變大, 有趣的感覺突然回來.

老闆向我們推介了這枝法國氣酒2014 Rose D' Anjou, 顏色很美, 不與其他食配搭, 單喝就很酸. 不過與生蠔、前菜及主菜一碰起來, 出奇地每款都配搭得來!



老闆為我們選了三款法國生蠔, Ostra d’or, Magnifica及Special L, 隻隻新鮮, 而且沒有用水沖過, 直接把法國海水一併吃入口.

開蠔技術很好, 完全沒有丁點蠔殼碎, 而且帶子位也先界斷, 能輕易以叉挑起來吃. 三款當中, 我最喜歡Ostra d’or的味道, 咸味適中.

白菌多士伴黑松露醬, 多士烤得夠脆, 白菌的份量算多, 唯黑松露醬的香味不夠濃, 或許是不想搶了白菌的味道?



主菜是西班牙黑毛豬之中較為貴價的Bellota, 由於是靚料, 所以只加了些少調味料就拿去烹調.

黑毛豬不需全熟, 這個程度就剛剛好啦, 非常厚切, 少少咸味, 又有少少燒烤味, 好香濃. 伴碟菜亦夠新鮮, 整個主菜的水準很高.

來到甜品是比較特別的蘋果芝士卷, 與朋友一齊分享就最好.

卷皮包著軟滑的芝士, 混入微酸甜的蘋果, 原本以為有點飽滯及漏的感覺, 就變得輕盈開胃, 若果卷皮能脆些少會更好.

兩個女生原來除左食唔停, 還可以講唔停, 至餐廳關門我們才離去, 有點不好意思哩~ 無辦法啦, 真係一個好適合傾計既地方.

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感謝 JannisT 提供以上資料

JannisT的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=233167&city=hongkong

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