成人禮之肉食大餐 - 新麻蒲

由 JannieWong 於 2016-01-25 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 831

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家中排行最細的我, 與哥哥們的年齡差距甚大, 所以一直都希望有弟妹。直到哥哥的仔仔出世, 我把他當作弟弟般看待。不經不覺, 由從前手抱的bb, 來到長高我一個頭的18歲, 為隆重其視成人禮, 要嚴選餐廳去好好慶祝。

正值考試季節, 為配合溫習不能走得太遠. 選擇範圍也相對地縮窄了。想起Yoho Mall 內新開不久的韓燒過江龍 - 新麻蒲, 這連鎖店的菜式相信適合年輕人的口味吧! 於是一行9人星期日7:30到達Yoho Mall, 店外經已人山人海, 雖然食店設有取輪候票, 食客取票後大多都在門前等候, 幸好我們訂了檯。

Yoho Mall 這分店於商場內佔地頗多。

等入座前, 提供座椅給食客邊坐邊等, 還可看著電視播放中的Kpop mv。

放於門口的食物照片已經很吸引, 很想快點開動呢!

經過預備出菜的開放式廚房, 甚為乾淨整齊, 之後就可走到佔地甚廣的進食區。

燒爐上方就是抽風系統, 而且食店的空調對流亦做得不錯, 加上樓底很高, 所以沒有油煙問題。一排的落地玻璃窗對著內園景, 如果下午前來午膳, 氣氛定必非常悠閒! 店內播著Kpop的音樂, 雖然沒有留意韓國的音樂, 强勁的節拍, 營造愉快的進食氣氛。檯與檯之間的通道保持空間, 坐得舒服。

食店設有個半鐘的用餐時間, 所以一坐下, 還沒落單, 店員已即時奉上一碟碟的韓式前菜和醬料, 效率非常之快。泡菜. 白蘿蔔片, 韓式醬撈芽菜, 洋蔥絲和海帶伴青瓜當然少不了, 除了韓式, 還有日式的芝麻醬沙律, 排到整檯滿滿的非常豐富! 最重要的是, 所有前菜都是免費添加, 任食的! 啖啖肉之餘, 可以吃下蔬菜平衡一番, 很不錯呢! 尤其泡菜的味道, 微辣中帶點點酸, 媽媽都讚好味!

餐牌內的套餐選擇可不少, 由2人餐到3-4人餐, 有豬牛雞更有海鮮選擇。全家人的基因都是無肉不歡, 所以肉類是必然之選。

我們人多, 有兩個燒爐, 而左右燒爐的款式有所不同, 一個網狀一個坑狀, 經店員解釋原來是有分燒快熟的牛肉, 和耐燒一點的豬肉和蔬菜。慢燒的一邊, 店員放入泡菜粒, 倒入蛋漿於爐邊慢慢煮熟, 這種食法新穎又有趣, 可是我們只顧燒肉而忘了爐邊的泡菜蛋, 以致過熟, 不過味道不錯, 蛋香味頗濃, 而且啖啖都有泡菜更加滋味! 不過要再添加就要多付$28 了!

牛/豬肉套餐 $678
這款適合3-4人的套餐有牛有豬, 迎合不同喜好的家人。用3層鐵架擺放肉類材料, 每款款式份量都很多, 韓燒都可以high tea般?! 感覺頗特別!

套餐有霜降牛肉120g, 新麻蒲秘製牛五花肉150g, 新麻浦護心肉150g, 新麻浦五花肉150g。

特選雜錦併盤: 年糕, 蘑菇, 豬肉腸和大蝦。

霜降牛肉雪花分佈平均, 色澤鮮明, 加上是厚切, 燒過後牛味更加香口濃郁, 肉汁豐富, 不用沾上醬汁食都好惹味。推介!

秘製牛五花肉帶點脂肪, 燒過後的油脂溶化, 入口不太油膩, 令牛味更加香口! 肉質嫩口, 同樣不錯!

護心肉原來是豬的橫隔膜和肝之間的部位, 不含脂肪之餘, 還有維生素, 氨基酸和鐵質等, 而且每隻豬內只有200g的護心肉, 非常珍貴, 而套餐內已包含有150g! 將護心肉燒熟後, 豬肉味香濃, 而且肉質煙韌有嚼口, 沒有滿口油膩, 很不錯的部位呢!

新鮮的大蝦燒過後, 肉質更是鮮甜彈牙, 選料不錯!

套餐還附上4件的火灸霜降牛肉壽司, 店員送上的時間, 即席表演用火槍, 將生牛肉的表面燒熟。可以選擇淋上花生醬, 而我們還是選擇原味品嚐。牛肉大塊, 厚薄度適中, 牛味一般, 不過肉汁豐富, 表面燒熟了, 內裡仍保持嫩滑, 不錯!

套餐的份量怎會滿足到肉食家庭呢! 之後還追加了2份肉,泡菜餅和飯。

黑毛豬肩肉 $125/150g
店員為我們更換燒網及燒盤後, 再繼續大快朵頣! 大大塊的黑毛豬肩肉, 雖然厚身, 但燒的過程將脂肪迫出來, 所以燒過後不但沒有太油膩口感, 豬肉味更加香口彈牙。好味!

牛肋排肉 $135/180g
經已切好一塊塊的牛肋排, 肉汁很多, 而肉質嫩滑香口, 牛味甚為香濃, 脂肪同樣不算多, 而且較牛五花肉更為好吃, 好味道!

豬肉泡菜煎餅 $68
每間韓式餐廳都少不了這個泡菜煎餅。這間做得很好吃, 不會粉味過重, 但又做到煙韌的效果, 薄薄綿綿的, 加上微辣的泡菜, 很可口惹味, 值得再回食!

全州鍋盆伴飯 $68
除了肉食外, 當然要有些米飯下下肚才叫滿足! 色彩繽紛的伴飯, 有齊了韓式伴飯的五行顏色: 紅綠黃白黑。配料有切了絲的牛肉, 菇類, 菜類和蘿蔔, 還有置於中間的半熟蛋。把所有配料跟埋於下面的米飯, 再加上韓式辣醬伴勻後, 味道香噴噴之餘又不會太辣! 飯粒均勻不會太稀爛, 加上切得頗為幼細的配料, 每口都很豐富, 估不到韓燒店的伴飯同樣出色, 好味道!

石鍋牛肉伴飯 $85
基本上配料跟"全州鍋盆伴飯"的是差不多, 不同的是這伴飯是用上了石鍋! 石鍋不但可以保存伴飯的熱度, 而且令整體食材的香氣平均, 更散發絲絲的麻油香味。吃到最後石鍋底更有飯焦, 令口感更加香脆!

食店還有一項優惠, 要是生日的朋友光顧, 就可免費獲贈一款名叫rainbow cocktail的飲品, 只要向店員出示身份証便可。店員排好6隻shooter 杯, 把cocktail 搖均倒出, 倒出的cocktail如魔術般, 每杯都不同顏色, 每杯都不同味道, 有菠蘿味, 桃味等, 大家都嘖嘖稱奇! 因為有酒精成份, 只有大朋友才可享用, 姪仔剛好達標!

飽腹完, 最後到上蛋糕時間, 食店沒有收取切餅費, 雖然已過了用餐時間, 店員仍沒有催促我們交還檯子, 還著我們慢用蛋糕, 真是值得加分! 離開時已是9點多, 門口仍有食客等候, 韓燒吸引力果真厲害!

以氣氛格局和食物的質素, 還以為這頓肉食大餐的價錢會很貴, 到結帳加一後, 都只是$1280, 以9個人來說, 很便宜呢!!服務我們的是說英語的韓國男生, 亦較其他的店員更為主動和落力, 值得一讚! 下次朋友聚會可以首選這間韓燒店呢!

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感謝JannieWong 提供以上資料

JannieWong的網誌: http://janjancat.blogspot.hk/

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