天氣冷的日子，最想吃三高和熱騰騰的食物:P
我常跟自己說要試整最愛之一的牛角酥
因為做的過程溫度控制十分重要
以確保牛油不溶化
造出層層酥皮的效果
所以冬天最適合焗酥
終於在寒流來襲這幾天
抽時間做了這一個清單上的食譜
沒有想像中複雜
但的確需要花心機和時間
我選擇依Veronica的食譜去做
因為指示很清晰
而且牛油份量好像相對較少（但仍然邪惡啦~）
做了原食譜的1.5份
故此材料份量只作了微調，做法一樣~
這次所做的份量：
A.高筋粉210G、低筋粉90G、砂糖32G、鹽 5G、奶粉11G、無鹽牛油15G、酵母5G、水 165ML (室溫)、全蛋液適量 (塗上包面用)
B.摺疊用無鹽牛油130G
有的外觀不太漂亮，只有幾個比較像樣
早上再配上熱朱古力，十分魔鬼吧XD
下次可以挑戰一下丹麥吐司或朱古力酥^^
(原文來自：鄭大小姐工房 http://chengsfactory.blogspot.hk/
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