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探險家攻略  >  [銅鑼灣] 何洪記 ‧ 米芝蓮一星雲吞麵 | 傳統小食柚子蝦皮和炸兩都相當不錯!
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[銅鑼灣] 何洪記 ‧ 米芝蓮一星雲吞麵 | 傳統小食柚子蝦皮和炸兩都相當不錯!

由 糖小妹 於 2016-01-25 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 1492

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成日出街都係食西式、韓國菜多，反而港式雲吞麵就比較少食，是日出去銅鑼灣，想食返碗粉麵，就去左位於銅鑼灣HYSAN廣場的何洪記。據說這間何洪記於2009-2016年均得到米芝蓮一星的推介，對於其味道還滿有信心的。



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感覺這間何洪記頗多遊客光顧的，想說的不只是內地客，還滿多外國遊客來食個晚飯。而且餐廳的裝潢感覺光鮮亮眼，有點西餐廳的格局，比起一般的雲吞麵店多了一股新潮的感覺，不過喜不喜歡這格局就見人見智了，還是大家會較喜歡有著懷舊裝潢的雲吞麵店呢? 

看看餐牌，有點心、粥、雲吞麵，炒粉麵和中式糖水等，價格不平，屬中上價位。

先黎一道傳統的開胃小食蝦子柚皮 $58，浸滿了湯汁的柚皮很入味之餘，咬落軟腍爽滑，面頭佈滿了蝦子，相當惹味又好食，



鮮蝦雲吞麵 4pcs/6pcs $39/$56
叫左一碗有4粒雲吞的，麵質咬落爽口彈牙，沒有什麼梘水味；雲吞咬落皮不厚，而且佈滿了鮮蝦，很足料和鮮甜；湯底飲落有陣陣蝦籽的味道，好香。

薑蔥鮮腰膶撈麵 $86
撈麵的份量頗足，有齊鮮豬腰和豬潤，岩晒兩樣都想食的客人，兩者食落都很爽口呢，而且麵條又夠爽彈，食完一碗會覺得好邪惡又滿足。

香油條腸粉 $48
即係平時食開的「炸兩(腸)」，一碟切開成約12件，每件的腸粉外皮拉得晶瑩剔透，油條咬落又香又脆，雖然價錢比平時去粥鋪食的貴了頗多，但真係好食!

安蝦咸水角 $36
咸水角炸得不油膩，熱辣辣咬落香脆可口，配上內裡的餡料有著鹹甜交雜的味道，這道中式點心小妹一向好鍾意，好食!


何洪記
地址: 銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1204-1205號舖
(港鐵銅鑼灣站 F2 出口)
電話: 2577 6060


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感謝 糖小妹 提供以上資料

糖小妹的網誌: http://concon2016.blogspot.hk/


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