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Ciao Chow:順水推Chow

山區麵包王 於 2016-02-12 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 959

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雖然晌中環工作,但一向都甚少出外食晏,唔喺帶飯返去叮,而喺公司屬舊派,仍有叫福食嘅傳統。都幾好架,足不出戶,專人送到,快快手食完又可以瞓吓晏覺。不過,間中都有例外,就如福食嗰邊無咁快開市,又趁新正頭,約約附近做嘢嘅朋友外出食餐開年午飯。
晌德輔道、皇后大道一帶超多人,上番少少嘅蘭桂坊其實有唔少食肆,但人潮就相對細。嚟到Ciao Chow,鋪面開揚,近門口僻為酒吧,所以,門口以高腳吧枱為主;
再入啲,環境依然闊落,原木、配雲、銅管嘅組合,帶點工業風,貫徹番依一帶食肆要夠型格。
再者,開放式廚房,睇到廚師團隊落力做菜,側旁一大個玻璃櫃,吊起多條意大行火腿。而另一邊廂,巨型大烤爐,令人對其薄餅充滿萬分期待。
雖然喺食晏,不過,依度無午餐供應,全部散點,橫掂開年,就一於食得豐富少少!
前菜小食有超多選擇,大大話話近30款,分為肉類、芝士類及蔬菜類,各式其式,適合唔同喜好嘅人士,定價$32-$98,豐儉由人。
bowlBruschetta ai Pomodoro $48
意式嘅烤麵包片配以蕃茄粒伴橄欖油,麵包香脆,蕃茄鮮甜,簡單開胃。
bowlSalame Napoli $32
拿坡里我只想起馬勒當拿曾效力過嘅意甲球隊,佢嘅莎樂美腸又會喺點?睇起嚟好似好多油膏咁,但入口又唔覺佢肥,帶少少甜味,又有少少辣香。
bowlPancatta Coppata $38
從餐牌可見,店內有24個月嘅巴馬火腿($66),亦有36個月熟成嘅黑毛豬火腿($98),都話豐儉由人,賣$38嘅意大利煙肉賣相唔差架,油潤鹹香,友人覺得有少少偏鹹,所以配烤餅同食就好啲。
湯品及沙律歸為一類,但其實只有是日餐湯一款,反而,沙律共有8款選擇,每樣睇落都幾有特色。
bowlKale $118
佢哋每道菜都會寫有咩成份,可以讓人搵到合心水嘅選擇。就好似依道沙律,主要有羽衣甘藍(Kale,晌網上有見過譯為卷葉芥蘭)、意大利煙肉碎、松子仁並拌勻蜜糖香蒜汁。羽衣甘藍入口清爽,煙肉碎及松子仁加添口感嘅變化,醬汁亦做得較輕盈,整體感覺清新健康。題外話,羽衣甘藍近年被受熱捧,除有豐富有益元素外,有指對某些癌症有好處。
上文都講過店內專登做咗個大烤爐,加上餐牌中薄餅嘅菜式多達15款,另加一款自由組合,而且,汁底有茄醬底、白底(唔加醬汁)及香草醬底,所以,睇得出薄餅喺其主打菜式。所以,點都要試一試其薄餅至得。
bowlCarbonara $138
卡邦尼意粉(雞蛋煙肉意粉)相信大家食唔少,薄餅版嘅卡邦尼唔知會變成點?佢屬於無醬汁底嘅款式,但批面鋪咗好多意大利煙肉、紫洋蔥,又加少少羅勒葉,再以蒜頭、黑胡椒調味,配合埋莫沙里拉芝士,而最「卡邦尼」就自不然晌中心位打隻生雞蛋啦。批底屬薄批,但又唔喺「餅乾」底,咬落好軟熟,有點韌勁,味道鹹鹹香香,莫沙里拉芝士香軟柔韌。
bowlItalian Butcher $208
相對個Carbonara,依一個「意大利屠夫」絕對喺另一番風味。以蕃茄醬為底,配以意大利鮮蕃茄、巴馬火腿、莎樂美腸、莫沙里拉芝士為組合,非常惹味鹹香,最刺激喺加咗辣油,辛辣香口!
晌意大利菜中,甜品都好有特色,所以,嚟到午餐嘅尾段,來一客甜點作個完美結束。
bowlTiramisu $78
講經典非意大利芝士餅莫屬,今日試到嘅多道菜式,賣相都平穩,唔似法國菜咁多花巧,就連件芝士餅都一樣。馬卡風芝士饀心好幼滑,帶淡淡芝士香,內裡手指餅微微濕潤,咖啡酒落得亦恰到好處。
一年伊始,香港已經好多是是非非,我哋言談間自然離不開此等話題。依餐開年飯,似乎大家都食得頗為滿意,但願香港安定繁榮,人人都豐衣足食,事事順景!

個人評分
味道:8/10
環境:8/10
服務:8/10
抵食:7/10
平均每人消費:HK$180

餐廳資料:
Ciao Chow
中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈地舖
2344 0005


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感謝 山區麵包王 提供以上資料

山區麵包王的網誌: http://garycwm.blogspot.hk/


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