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【5分鐘小菜】涼拌海蜇

絲房菜 於 2016-02-29 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 487

分類:前菜

我娘家十分喜歡一些下酒小菜啦,特別是我家男人們喜歡飲啤酒,所以爸爸啦,嫂嫂啦都特別會準備一些下酒小菜,而涼拌海蜇是一道常在飯桌上出現,而且不起眼的小菜。想不到米爸這麼喜歡吃,於是我唯有在家給他準備一些。做法真的非常簡單呀!



材料:
1.    海蜇頭/---1
2.    鎮江醋---隨意
3.    生抽--隨意
4.    蒜蓉---少許
5.    辣椒油--少許
6.    雞粉--少許
7.    芫茜段--適量
8.    麻油--適量

做法:
1.    將海蜇沖水後用水浸,目的是浸走海蜇的咸度,期間要換水,直到海蜇的咸度適合吃為止。大概浸半日至一日時間。
2.    浸完後,就切條,瀝乾水後,加入全部調味料,酸度用鎮江醋調節,咸度用生抽及雞粉調味。撈完後就可以上碟吃用了。


感謝 絲房菜 提供以上資料

絲房菜 的個人日誌: www.siciwonderwall.blogspot.hk/

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