7 又黃又綠砵仔糕

傳統的砵仔糕把白糖或黃糖與粘米粉拌勻後，放在一個瓦製的小砵內蒸熟，後來已多數改用小瓷碗。剛蒸好的砵仔糕，暖、滑、香且爽，有的砵仔糕更加入紅豆，增加口感和食味。吃的時候，把砵仔糕從小碗倒出來，以竹籤穿起來吃。

砵仔糕的口味，近年款式也越見多變，除了傳統的白色和黃色外，還有綠茶砵仔糕、南瓜砵仔糕和斑蘭砵仔糕。琴行街的豪江榚品專門店，自家製作傳統經典小食，如原味砵仔糕，斑蘭味砵仔糕，芝麻卷，斑蘭卷，杞子桂花糕糯米糍，蒸蘿蔔糕，薏米水和竹庶水等，大部份糕點$4/件，$8/2件，而飲品就$8/枝。店舖後乃整糕工場，放有不少蒸糕用具，且不時冒出蒸氣。



小妹要了原味和斑蘭味砵仔糕各一件$8，一黃一綠的，色彩鮮艷，且用透明紙包著，感覺較衞生。

先吃草綠色的斑蘭味砵仔糕，缽仔糕的質感Q彈柔韌且幼滑，斑蘭香氣未能濃烈和突出，只有幽幽的清香，配以富豆香且具咬口的紅豆，非常好味且抵吃。

黃色的原砵仔糕，混入黃糖製成，黃糖香味飄溢，紅豆數量頗多，甜味相對較高。

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感謝 蒙奇奇 提供以上資料

蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong

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