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柚子蜜味煎雞扒 (附食譜)

卷一廚房 於 2016-03-06 04:59:33 發表  |  累積瀏覽 1026

分類:主菜 其他

 

柚子蜜,又稱柚子茶,是一種韓國傳統茶,以韓國南部種植的香橙(日本柚子)、蜂蜜與糖為原料製成。可以加入開水攪拌均勻後飲用或作為甜酸汁烹調肉類或海鮮。柚子茶維生素含量豐富,有清熱去火,調養肝、腎、腸、胃的功效。

材料: (1人份量)

雞扒3

柚子蜜3湯匙

醃料:

雞扒冲水吸乾水份之後, 以少鹽,少糖,另加紹興酒 1茶匙,2小時以上或放雪櫃過夜.

步驟:

1.      熱鍋少油,放醃好的雞扒大火煎,

2.      放柚子蜜, 適量熱水, 黑胡椒, 上蓋慢火煮20分鐘

完成

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