【香港。美食】Popsy Modern Kitchen：重新為「藝術」定義

藝術像是一種遙不可及的、無法觸碰的東西。每次説起藝術，這幾個字的氣場都令人退避三舍。對於Popsy Modern Kitchen的老闆娘Jennifer，藝術學校出身的她對藝術有著濃烈興趣，同時也有一個想法，就是希望拉近人與藝術之間的距離。 Popsy Modern Kitchen是餐廳，也是一個畫廊，定期展出不同藝術家的作品，而今期展出德國畫家Elisabeth Sonneck的作品，自問不是藝術人的我對這些作品也有點一頭霧水，不過經過PMK一連串的活動似乎又有另一番見解，在接下來的三月PMK會致力透過Elisabeth Sonneck的作品把藝術融入食物之中，她擅長運用豐富的顏色，而食物方面就是由大廚看過Elisabeth的成品後創作出來的，所以在食物擺設方面也滲透著Elisabeth的條紋畫風和元素，現在就為大家介紹PMK的限定餐單吧。



Amuse Bouche
頭盤的帶子他他清新又可口，配著青瓜及蟹籽，美味宜人。


Maeander
切片的劍魚配著青瓜麵，麵質倒是挺爽脆的。不過自己對劍魚一般，所以不是我的菜。


Tiger Stripes
虎蝦天使麵，啖啖的滋味，天使麵軟硬適中，令人樂而忘返。

Infinite Nuances
有兩款選擇：脆皮燒肉及牛頰肉。

PMK的燒肉絕對不能錯過，醃過後慢煮至豬熟透，再放到焗爐烤至金黃。很多人吃燒肉時都嫌燒肉皮太油膩而拿走，告訴你PMK的燒肉卻是必試食物，又脆又乾身的燒肉已經是非常少有，再配著下層的豬肉，讓燒肉的油甘滲到皮層上，使豬皮不至過份的乾涸，脆卜卜的口感也不曾讓人有半點油膩的感覺，雖然吃後很有罪惡感，但滋味無瀉！！
相比之下，牛頰肉卻走踏實的路線，依然保持冧身，充滿肉汁，美味的加持！

主菜的蛋餅也非常美味的！

Crimson Tide為Raspberry cheesecake，同樣大玩Elisabeth的畫風，以直條紋創造這甜品。紅莓帶點酸酸甜甜的味道，蛋糕的橫切示出蛋糕的層次分明，不但可口，這cheesecake一點都不膩，主菜後來一點甜真好！


除此之外，在午餐時間也有沙律吧的供應，不乏選擇！


除了享受美食外，PMK也有小活動玩玩。在3月12日至4月16日期間，逢星期六下午3時至5時，店主Jennifer會有藝術工作坊，讓客人嘗試在餅乾用糖霜加上顏色，讓平凡的餅乾增添味道，增添色彩，同時希望讓藝術融入日常生活，PMK更準備了精美的盒子，把自己的作品帶回家。(切記運載期間要平放及減少碰撞！)



 星期六日來個充滿藝術感的活動，走出餐廳整個人都散發著藝術氣質呢！

Popsy Modern Kitchen
中環威靈頓街198號The Wellington 5樓

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