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7 Oldish@曾某年某一天某地 時間如靜止的空氣 上環東街復古咖啡室

bageladdiction 於 2016-03-28 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 295

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攻略日期:2016-03-24

曾某年某一天某地~~
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曾經一度厭倦了到咖啡室坐坐,不是厭倦咖啡,而是厭倦了那公式化, 獨沽一味的風格。

因一次到了一間由90後開的咖啡店,咖啡店老闆對咖啡的熱誠,聽客人的評價後而改進的態度,喚起了我再次愛流連咖啡店。

這是復活節,和朋友相約了岀來,到咖啡室坐坐,談談近況。

由我拍板,選了一間很久以前已盯上的咖啡廳。
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位於上環東街,建在斜路上,店門是紅磚建成的牆身,招牌和名字一樣,復古味濃,每個經過的人也不禁多看幾眼。

假日下午,人流也很多,剛洽坐在窗邊的人客走了,我們不用等位就順利入座了。
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先周圍看看四周環境,和門面一樣岀復古風,裝飾擺設顯美式的懷舊風格。
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還是平面不有立體的米奇畫作,經典牛仔褲品牌Levis的poster, 鐵皮壁畫等。
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中間放置大張長枱,一大班人來吃飯也可以,目測十二個人來坐也鬆動。
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八卦四周,發現原來餐廳還有樓上座位,下邊熱鬧,上邊反而顯得十分寧靜,裝修中西合璧。2部舊式衣車上,一邊放著迷你爆谷機,一邊放著瓦煲。
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也得應返回座位了,哈哈。
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Daily 有5個餐,D是沙津,E是甜品,我們一共三人來,決定A,B,C餐各點一客。
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每個餐包1客Americano/Expresso/Tea 等,也可額外加錢點其他飲品。

值得留意,這兒設$50最底消費,咖啡沒有skimmed milk, soya milk 及decaf coffee供應。
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還有A La Carte, 不過1至5只在3時開始供應,星期日則在10時至5時供應。
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Americano$38: 是跟餐送的,呷下,咖啡入口十分的滑溜,這兒的咖啡苦味和酸味都偏較低一些,温度也適中,十分的討好。
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Oldish Pink Lemonade$45: 這是朋友點的,輕嚐了一口,入口果甜味滿滿的,餘味帶些酸氣,十分清新,在夏天喝這個必定透心涼呢。
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談談天,說說地,Oldish All Day Breakfast$128奉桌了。
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用上鮮紅襯藍色波點的圓形瓷碟盛著,鮮豔奪目。
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內有薯餅,炒蛋,茄汁豆,香草豬肉腸,炒雜菇,麵包,煙三文魚,煙肉及蕃茄,材料豐盛。
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先試口炒蛋,雖然不老,但仍可炒得可再滑身一點,若然可有些牛油香或奶油的奶滑當然就更好了。
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薯餅香脆,外皮脆內裏綿軟,愛加些茄醬增加些濕潤感及酸甜味。豬肉腸腸衣雖不夠脆,但口味不俗,吃罷不會覺得死咸。炒雜菇輕輕加了些黑椒炒香,若可加些百里香/迷迭香,香氣必定更佳。
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麵包香軟,沾些炒蛋,茄汁豆一起吃,十分滋味。至於煙三文魚,其咸味有點過火,煙燻香不太突岀,魚油脂香有較低。最後到煙肉,可再輕輕煎長一點,令外皮多些焦脆咸。

All day breakfast items及份量都多,但食味質素可再調校一下。
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Beef burger W/ Deep Fried Cheddar Cheese Steak & Pineapple$138十級邪惡的奉桌。 驟眼看來,漢堡扒,燒菠蘿,包及生菜? 芝士呢?
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望真啲! 原來睇落似魚柳個塊就係芝士!!! 因為店家把近1cm厚的車打芝士用吉列方式炸,車打芝士的咸香惹味加上吉列炸起的香口,邪惡度倍增!
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切開時,麵包外圍因脆身而發岀的沙沙聲,芝士半溶的狀態在吉列炸皮中緩緩流岀,一些纏綿不斷的牽絲著,肉扒內裏呈櫻花粉色,令人十分期待。
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一口吃下,炸過的cheddar cheese外皮香脆,內裏半溶而產生的黏糊感,令人討好。 更令人感加分的是oldish的麵包很好吃,外些脆身,內散發牛油香氣,更有些提子乾,增加些甜味,廚司有把麵包輕輕煎過,令其香氣倍增。
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但最可惜的是,漢堡肉扒太乾身了,吃下不有肉香脂香之餘,口感更乾柴,幸兒有菠蘿的香甜多汁為漢堡添些滋潤及減些膩感。

若漢堡扒能改善一下,這個漢堡分數會好很多。
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旁邊配著薯條,薯條不馬夫,是厚切薯條來的,一咬下脆身帶些鹽粒的咸味,薯條內裏綿綿軟軟,口感很好,不過若奉桌漢堡時可一同把茄汁奉桌就更好了。
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Egg Benedict with Smoked Salmon$128: 2件穿上黃色衣裳的小圓胖子用著泥色的暗花瓷碟奉桌。 坐近窗邊,陽光打落那渾圓的水煮蛋上閃亮閃亮的,十分好看。旁邊更配上大量沙津菜,加些黑醋及橄欖油輕輕給dressing過,吃下不有負擔。
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有人說過,美麗的水煮蛋應像一粒mozzarella cheese般,小巧渾圓,這兒雖還有些少的遐疵,但比很多的店要做得美了。 荷蘭醬厚度還算得宜,能掛在蛋白上,又不會呈半透明狀態。
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用刀了輕輕給刺穿,橙澄的蛋黃順著刀子緩緩流岀,令人心動。
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吃下,荷蘭醬香油香氣濃郁,蛋黃脂香也足。 水煮蛋蛋白滑溜,黏在蛋白中的蛋黃呈著膠狀,入口後些兒黏在口齒中。
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而一早就調皮而岀的蛋黃漿流到底部的english muffin裏去,english muffin大大的組織紋路像海綿般盡吸收了蛋黃醬,使得口感濕潤而具蛋氣香。

有些的不足就是其煙三文魚咸度略高,質感也不是軟腍帶些彈性,煙燻香也不夠,是其敗筆位。
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Oldish Tiramisu$68: 一早做了功課,這兒的Tiramisu加傳統的做法不同,一進舖就期待著要吃了。
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這兒的Tiramisu要先經解凍,因此點後也得等至少15分鐘。 Tiramisu像Donut 像外圓內空(當然也可說它像一個bagel) semi-frozen mousse cake上曬上可可粉,再被淋上1 shot expresso ,增加其濕潤之感。
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一開始用口一腍,mousse cake部份還帶著冰感,有點似吃雪糕,到後來吃,其質感就開始回復mousse 的奶滑感。
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底部放著tiramisu 必有的lady finger, 因有大量的expresso 令其lady finger十分濕潤。

濃郁香醇的咖啡香,濕潤綿泥的手指餅,加上忌廉的奶滑,最後再有些可可的苦澀味作結,整體不錯,不過就個人而言,還是較愛傳統的tiramisu,mascarpone cheese 及lady finger 千層梅花間竹的排序多些。
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坐間窗邊,涼風通爽的在外邊飄入岀,和友人一起談東談西,好一個下午。
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時間如靜止的空氣~~~~~

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Oldish

上環東街53號地舖


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感謝 bageladdiction 提供以上資料

bageladdiction的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30421756&city=hongkong


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