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一人一煲涮涮鍋

Stellashea 於 2016-04-14 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 1645

分類:

攻略日期:2016-04-15

是次消費:每人平均約HK$ 568.00


八幡屋涮涮鍋的相片 - 旺角)
之前有同事給我介紹過八幡屋涮涮鍋的火鍋放題質素蠻不錯的,由於之前也有試過八幡屋日式放題,還以為放題增設了火鍋,後來才知道原來是兩間不同的分店
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入座前店員先詢問一下我們選那款牛肉及湯底。牛肉主要分為美國進口牛肉,特選美國牛肉,嚴選黑毛和牛及特級霜降黑毛和牛,價錢主要以所選的牛肉等級而定。湯底方面就有骨膠原猪骨湯,蕃茄濃湯,地獄湯,宫崎味噌湯,咖哩湯,辛辣泡菜湯,昆布清湯名及壽喜鍋等
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走進店內,環境光猛舒適。跟一般放題一樣,以梳化卡座為主。不過由於繁忙時段,部份位置雖跟其他人搭座,所以感覺較為擠迫
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火鍋放題以半自助形式進行,外邊放有大量火鍋配料供客人自行拿取。以丸類佔比最多,有魚蛋,芝士腸,墨魚丸,芝士丸,獅子狗,麻吉燒,豬肉丸及花枝條等
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菜類及麵食類就有唐生菜,娃娃菜,菠菜,小唐菜,冬瓜,金菇,粟米及蘿蔔等。麵食方面就有拉麵及烏冬,另外店方還有提供響鈴及生根無限添吃
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除了多款火鍋配料供任取外,還有少量串燒同樣可供客人自取。有燒海蝦,雞翼,雞肉串,腩肉串及紫蕃薯等
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飲品方面就有可樂,忌廉,7喜,烏龍茶,雪梨茶,綠茶及啤酒等
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最重有的當然是還有大量的甜品,有一件件的迷你朱古力蛋糕,原味芝士蛋糕,藍莓芝士蛋糕,泡芙及芒果布甸外,亦有一座大大的朱古力噴泉及生果
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每位客人可多加$50升級為至尊海鮮盛宴,可享用升級刺身及海鮮火鍋配料,有珍寶帶子刺身,赤蝦刺身,生蠔,蜆,帶子貝,海中蝦,廣島蠔及鯛魚片
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升級刺身
[分數:7.5/10]

安座後店員給我們送上兩人個迷你鍋後,隨即再為我們送上珍寶帶子刺身,赤蝦刺身及生蠔。帶子刺身厚厚的,入口鮮甜。連頭的赤蝦刺身則有著鮮甜的蝦頭膏,雖然蝦身不算太大,但肉質尚算甜味。至於生蠔,雖然蠔身肥美,但味道卻帶微腥,有點可惜
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刺身
[分數:7/10]

沒有升級的客人則可點選三文魚,醋鯖魚,吞拿魚等刺身。數款刺身當中以三文魚最為吸引,不過需升級才能可揀選大大隻的赤蝦,實在有點失色
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鍋底
[分數:7.5/10]

鍋底共有8個選擇,分別有骨膠原猪骨湯,蕃茄濃湯,地獄湯,宫崎味噌湯,咖哩湯,辛辣泡菜湯,昆布清湯名及壽喜鍋等,由於這裡是以一人一鍋的形式,所以我們可選兩款。吃牛肉鍋絕對不能不選壽喜鍋!甜甜的味道令牛肉的肉香更為突出。另一湯底就選了骨膠原猪骨湯,不過相比之下,味道就較壽喜鍋淡味多了,所以我們就改為一鍋滾肉一鍋滾菜,感覺健康
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升級海鮮火鍋配料
[分數:8/10]

火鍋升級後,除了有特定刺身揀選外,還有大蜆,帶子貝,海中蝦,廣島蠔及鯛魚片等海鮮供無限添吃。開始時先把大蜆倒進小鍋,令湯底變得更加鮮甜。而另一款我較為喜歡的是鯛魚片,薄薄的鯛魚片有著嫩滑的肉質,入口鮮味,非常不錯
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特選美國牛肉
[分數:8.5/10]

牛肉分成了幾個級別,有美國進口牛肉,特選美國牛肉,嚴選黑毛和牛及特級霜降黑毛和牛。價錢由$188-$468不等,雖然霜降黑毛和牛吸引非常,不過由於每位索價$468,所以跟友人只選了特選美國牛肉。特選美國牛肉每片也切得薄薄的,放到鍋內數秒即可,牛肉質感嫩滑且富脂香,以每位$208的收費來說,質數尚算不錯
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美國豚肩肉
[分數:7/10]

不知是否為怕豚肩肉的口感過於粗糙,所以豚肩肉比美國牛肉切得更為薄身。豚肉入口比想像中的嫩滑,而且還帶有肉香,質素不錯,但苦跟牛肉相比,個人還是偏愛牛肉了
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丸類及其他配料
[分數:8/10]

大量的丸類在自助吧上,食客可自行拿取,款式還真不少呢。而我就選吃了墨魚丸,麻吉燒及生根。不過丸類始終是現購的,所以不太特別,反而有粒有著櫻花色的丸類較為特別,內裡還有著少量海鮮小粒,味道蠻不錯的
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蔬菜
[分數:8/10]

蔬菜的種類同樣不少,有菜類亦有菇類,而我就取了娃娃菜,金菇及皇帝菜。打邊鍋還是比較喜歡把菜煮得淋淋的,吸滿了湯底的精華再吃,雖然不太健康,但味道卻非常不錯
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甜品
[分數:8/10]

最後就到了甜品一環,甜品的款式明顯比其他放題多,而我就選了朱古力蛋糕,原味芝士蛋糕,水信玄餅及朱古力噴泉。朱古力蛋糕的味道夠香濃。原味芝士蛋糕味道較淡,芝士味不夠突出。而我最喜歡的就是玫瑰水信玄餅,晶瑩的玄餅內藏有一小朵玫瑰花蕾,再配上甜甜的糖漿,口感清爽之餘還有著淡淡的玫瑰香,既漂亮又好吃

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八幡屋涮涮鍋 (旺角)
旺角彌敦道628號瓊華中心12樓全層
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以上消費:$ 568
味道:8/10
環境:8/10
服務:7/10
衛生:8/10
抵食:7.5/10



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感謝 Stellashea 提供以上資料

Stellashea的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=30477712&city=hongkong


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  • 攻略日期:2016-04-15
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