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轉自YAHOO BLOG: 抹茶紅豆包(附食譜)

艾華斯 於 2013-05-19 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 489

分類:麵包
屋企仲有抹茶粉同紅豆蓉
於是又整咗抹茶紅豆包
今次試下用上次整果醬麵包個牛奶吐司嘅食譜改嚟做
效果都ok喎
哩個配方簡單又方便!掂!

抹茶紅豆包
材料:高粉300g,抹茶粉6g,牛奶190ml,快速酵母7g,糖2湯匙,鹽3g,紅豆餡約200g

做法:1. 混合所有材料,搓成光滑麵糰,蓋保鮮紙發酵至2倍大(約1小時)
2. 取出排氣,分成6份,鬆弛20分鐘,再擀開,包入適量紅豆餡,放在烤盤上發酵45分鐘至1小時
3. 預熱焗爐至180度,焗30-35分鐘即成

*小小分享~ 今次我用低糖豆漿,所以減番少少糖,只用1.5湯匙。如果你唔好甜或用有糖嘅豆漿,可略減糖份
~ 水份方面,可因應粉糰乾濕程度略作調節,先落少啲啲,再逐啲加入,最理想就係光滑得嚟唔黏手
~ 如用普通乾酵母,先加熱牛奶或豆漿混合半份材料先較好
~ 我加咗少少小麥胚芽粉係面做裝飾,好似靚d(<--分散大家對於我包到d餡漏晒出嚟嘅注意力~哈哈~~~)


是日主理人:鄭大小姐






感謝 艾華斯 提供以上資料
http://chengsfactory.blogspot.hk/

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