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轉自Yahoo Blog:初試啼聲---湯種菠蘿包

艾華斯 於 2011-09-20 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 529

分類:麵包
繼續整包...悶死大家未?哈哈~
要快手D出POST先得
皆因哩個包係中秋節整架啦
再唔POST就搞到重陽都似.......
今次試整媽媽好想食嘅菠蘿包
仲第一次試湯種做法
媽媽成日話D包新鮮出爐最好食
所以襯住中秋放假
就一償佢嘅心願啦~

話晒個麵糰前前後後要發酵成2個幾鐘
我邊有咁好心機晨早起身整呀
所以都係早一晚打好麵糰放入雪櫃
順便整定個菠蘿皮去雪下先
湯種麵糰比較濕,不過還可以啦
嗱~咁嘅樣咪放入去雪囉~
第二朝8點幾起身,牙都未刷就去處理咗佢先
嘩~今次發得超好呀
分割好一個粉糰,滾圓
再發酵(我就襯哩段時間執番D眼耳口鼻~~)
OK就鋪埋菠蘿皮
大家都見到右下角個塊好肉酸啦
因為我唔記得用保鮮紙隔住嚟碌
佢痴住支棍,又唔可以成塊拎起.......就變成咁......

好彩~焗完出到嚟,無咩影響^^
第二盤 (點解有個包會有窿呢?因為我求其,諗住有嘢遮面無有怕,可惜我嘅奸計唔得逞.....)
俾個大頭大家睇下~ 都算合格~
同埋湯種真係軟熟D呢!

今次個食譜係跟一位YAHOO BLOGGER(唔記得邊個...)嘅湯種包做法,再加T&P嘅菠蘿皮做法(貪佢唔駛用臭粉)~~
大家不妨再搵下有無更好嘅食譜^^

是日主理人:鄭大小姐






感謝 艾華斯 提供以上資料
http://chengsfactory.blogspot.hk/

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