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蕃茄紅酒燴扁意粉(附食譜)

卷一廚房 於 2016-04-24 06:36:05 發表  |  累積瀏覽 659

分類:主菜 粥粉麵飯


為了徤康, 決心開始對酒精適可而止, 這並不是一朝一夕的承諾, 個人責任上, 可減輕身邊的人一份未來的憂慮。開了一瓶紅酒, 如不是上等貨, 適量紅酒再配合香草的芬芳, 陣陣餘香, 用簡單的材料烹調, 也能端成桌上美食。

相信大家多少都有聽說吃蕃茄的好處,因為蕃茄中含有 13種維他命及17種礦物質,更含有大量的蕃茄紅素,研究顯示,蕃茄紅素除具有抗氧化劑功能外,還有抑制癌細胞增生的作用。

材料 (1-2人份量)
紅酒 1-2杯
蕃茄2個 (切粒)
洋葱 半個 (切條)
甘荀粒 適量
黑胡椒粒 適量
香草 適量
扁意粉 半包
其他配料隨意
急凍青口
急凍蜆肉
急凍蟹柳

步驟:
1.  水滚放入扁意粉7分鐘, 瀝水備用
2.  急凍配料先氽水, 熱鍋免油下洋葱粒¸;蕃茄粒, 下配料, 倒入紅酒, 適量黑胡椒粒, 香草, 拌勻煮   3分鐘
3.  放入扁意粉, 拌勻完成

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