長洲平安包

平安包已成為長洲具代表性的包點，每到農曆四月初五至初九長洲太平清醮，島上的幾家餅店都大量製作平安包，仍然好像供不應求。











長洲平安包其實也是中式包點，以蓮蓉、麻蓉或芋蓉作餡料，與一般酒樓所供應的大致相同，但個子比較大，剛蒸好出來時每個白雪飽滿，工作人員以純熟手法在每個包上蓋上「平安」字樣的紅印，就成為長洲平安包了。














剛蒸好的平安包味道很好，麵粉清香餡料甜，不過，長洲人正在忙的，不是吃平安包，而是為「搶包山」做準備，在長洲北帝廟前已搭起三個巨型竹棚，上面掛滿平安包的包山，用作祭祀，之後分派給居民。北帝廟遊樂場足球場中央還有一座金屬「包山」，是「搶包山比賽」之用，工作人員正在上面掛放「平安包」，不過那是以塑膠製成的仿真包。














習俗上，成功搶到包山上的平安包，全家人該年都會行好運，所以，長洲太平清醮又稱「包山節」，英文名稱更用上Cheung Chau Bun Festival，這個Bun就是長洲平安包了。買個可口的平安包，或買件平安包造型的記念品，滿載平安，平安是福，風調雨順，國泰民安。

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