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咖央花生卷

艾華斯 於 2016-06-05 10:00:14 發表  |  累積瀏覽 350

分類:主菜 小食 其他 麵包 其他

舅父從新加坡旅遊回來

送上一樽咖央醬

咖央跟吐司很搭配

我猜用來焗麵包也應該不錯

再加上烘得香脆的花生碎

效果挺好呀~~可以encore^^


食譜


材料:

高筋麵粉 200g、全麥粉 50g、牛奶 145g、無鹽牛油 15g、砂糖 20g、鹽 3g、酵母 3g、花生 10g、咖央醬 3大湯匙


做法:

1. 花生碾碎備用。

2. 除了牛油、花生、咖央醬外,所有材料混合成麵糰,然後加入牛油搓至光滑,蓋上保鮮紙,放置雪櫃發酵一晚。

3. 取出麵糰排氣,滾圓,讓麵糰回溫及鬆弛15-20分鐘。然後擀成一大片長方型,在上面平均塗上咖央醬,灑上花生碎後卷起,分成8份,放上烤盤發酵至兩倍大(約1小時)。

4. 放入已預熱焗爐用190度焗25分鐘即成。



(原文來自:鄭大小姐工房 https://chengsfactory.blogspot.com/ /
https://www.facebook.com/chengsfactory )


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1人比"掂"
  • 艾華斯 於2016-06-06 12:23:41 留言
    原文由 EEChan 於 2016-06-05 13:13:23 發表
    好味道~
    算不錯呢
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  • No.3
  • 艾華斯 於2016-06-06 12:24:01 留言
    原文由 stellaluk 於 2016-06-06 08:02:58 發表
    很吸引
    謝謝^^
  • 舉報 回覆
  • No.4

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