肉地oppa vs 啖啖肉 - 暴風吸入

韓國燒烤店數量如雨後春筍般有增無減, 要突圍而出, 除了質量要保持狀態外, 還要有些噱頭才能吸引和滿足食客。

其中一間 - "暴風吸入"位於諾士佛臺上樓的韓燒, 就以斜向燒板, 火槍烤肉和韓國oppa店員作賣點。



燒肉店佔地非常寬敞, 座位與座位間留有空間, 坐得舒服, 就算沒有獨立抽煙系統也不會感太局促。









店員全是韓國oppa, 不過會說流利英文。全程都由韓國oppa服侍, 不用自己動手燒, 反而令賤骨頭不太習慣(哈哈!)。而服侍我們的是這有肉地的可愛店員。




上次吃燒肉後hangover對酒精仍有點餘悸, 今趟還是喝上凍水。









檯上一盒店方的秘製醬料: 咖喱鹽, 麵豉醬, 烤肉醬汁和芥辣, 供烤肉沾上, 增加美味程度。






點好食物後, 店員幫我們起爐。 先將配菜整齊排好於鐵板上: 菠蘿,洋蔥,韮菜, 南瓜, 菇, 薯仔片, 泡菜, 還有一兜蔥油, 各據一方, 留空中間的位置來燒肉。



選了一個2人餐 $388, 包括有特級牛肋條, 特級五花腩和海鮮蔥餅。





特級牛肋條 - 排好牛肉後, 店員用火槍燒不突止, 更淋上油份, 令火勢更大, 牛肋條頓成惹火尤物, 好一場表演, 使食牛肉更有睇頭。












牛肋條經過大火快燒後保持嫩滑, 肉質沒有變韌, 牛味頗香, 嚼口不錯。 用生菜包上牛肉和泡菜, 降低油膩之餘又保持惹味。夾洋蔥或沾上咖喱粉同食更添惹味。














特級五花腩 - 肥膏與豬肉層層相間, 脂肪比較多,  鐵板熱力將肥膏燃燒, 釋放的豬油香味令人垂涎。 












五花腩燒過後帶嚼勁, 反而吃落豬味一般。 沾上咖喱鹽令味道提升更有層次。 用生菜與洋蔥絲和泡菜包著一同食, 又另有一番味道。








海鮮蔥餅 - 煎至金黃的海鮮蔥餅, 比較油膩點, 不過吃落香口。 蔥餅夾雜大量蔥段, 內裡附有蝦和魷魚粒的餡料, 腍軟中帶嚼勁, 若然調味再多一點點就更加好味。











額外叫上一碟特級雪花牛肉 $220
店員先用火槍把雪花牛肉一邊燒至差不多熟, 再反轉用鐵板燒熟餘下的, 然後剪開一塊塊, 擱在架上給我們慢用。 












用火槍快速燒過的雪花牛肉好好食, 保持肉汁之餘, 牛香味濃, 肉質軟滑, 入口綿綿的, 不用沾上醬汁也很可口。另外夾上洋蔥絲一起吃也好味, 加咖喱粉吃亦都好味, 當然伴上泡菜也是一流, 推介!















配菜中, 最有"睇頭", 最有驚喜的莫過於這洋蔥芝士蛋。洋蔥圈內打入雞蛋加入芝士碎, 獨自放在一旁慢烤等待時機成熟。 接觸鐵板一邊的雞蛋烤至金黃脆口, 中間烤熟了的蛋黃香味夾雜洋蔥的鮮甜, 還有絲絲的芝士鹹香, 好香好好食, 芝士份量可以再加多點就更完美。













鐵板上的一小兜蔥油, 加熱後散發香味, 惹味程度比中式白切雞上的蔥油不相伯仲。



跟其他燒肉店一樣提供生菜包著燒肉吃外, 還送上一碟加有辣醬的蔬菜, 這辣勁對我來說已是屬中等級別呢!






斜鐵板這個設計很好, 邊燒肉邊將燒出的油份流走, 令油脂不會積聚, 食起上來油膩都變得輕盈一點, 讚!




可能早已被韓劇荼毒洗腦, 對韓國oppa有一定程度的 fantasy。 今回吃燒肉有專人服侍, 出現的卻是有肉地的可愛oppa, 可愛的蛋臉上全程掛著微笑, 如果換上更有睇頭的, 真的不得之了!

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感謝JannieWong 提供以上資料

JannieWong的網誌: http://janjancat.blogspot.hk/

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