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魚露煎豬扒 (附食譜)

由卷一廚房於 2016-06-20 13:35:11 發表 | 累積瀏覽 468

分類：主菜其他

魚露, 是閩菜和東南亞料理中常用的調味料之一, 這醬油是用小雜魚和小蝦加鹽腌制發酵而成,味道鮮美, 可代替鹽來醃肉; 亦可混合蒜蓉辣椒等作醬油調味.

材料: (1-2人份量)

豬扒 6件

洋葱 1個

魚露 4湯匙

醃豬扒:

豬扒冲水吸乾水份之後, 用叉子輕拮豬扒兩面, 以適量鹽,糖, 胡椒粉, 魚露醃1小時以上

步驟:

1. 熱鍋少油,放醃好的豬扒大火煎每面至轉色

2. 洋葱切條狀下鍋, 中慢火煎10-15分鐘

( 用叉子插入豬扒如出血水或叉子可插入易取出, 即是熟.)

完成

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共0人比"掂"

1874飛飛於2016-06-21 23:46:21 留言
好建議,魚露香d
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No.1

EEChan 於2016-06-22 00:25:30 留言
我喜歡食豬扒。
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No.2

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