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豆瓣醬素菜伴麵 (附食譜)

卷一廚房 於 2016-06-22 13:30:41 發表  |  累積瀏覽 306

分類:主菜 粥粉麵飯 其他

涼伴麵除了日式冷麵, 棵仔條也是好的選擇。棵仔條是用米製的寬麵, 彈性又耐煮不易爛, 熱湯凍食均可。今日用簡單食材煮好之後, 混入醬料及麵合拌即可上碟。
記緊喔! 煮好的麵要立即放入冰水, 才更爽口呢~


材料: 1-2
棵仔條 2
豆瓣醬 2湯匙

 
配菜 (份量隨意)
雲耳
甘荀
青瓜
鮮菇
栗米仔
(全素者免)


步驟:
1. 水滾先放入棵仔條, 轉中慢火煮5分鐘, 煮好的麵要立即放入冰水5分鐘, 瀝水備用
2. 熱鍋少油, 放入配菜炒至熟, 倒入豆瓣醬拌勻, 放凉之後, 把麵合拌, 灑上蔥粒, 即可上碟享受美食, 完成。

         
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