0

泰式柚子沙律 (附食譜)

卷一廚房 於 2016-06-27 16:12:59 發表  |  累積瀏覽 817

分類:前菜 主菜 小食
 柚子沙律是泰菜其中必選的開胃前菜。利用蝦頭鮮味做湯底烹調粉絲和大蝦; 配合爽口的柚子鮮味, 再按個人喜好而調配汁的味道, 新鮮健康的泰式沙律, 話咁快有得食!

材料: (1-2)
柚子 半個
大蝦 12
粉絲 1
西 份量隨意
車厘茄 份量隨意

蔥段2
芫荽 1
乾紅葱頭 2
乾紅辣椒 1
花生 份量隨意

汁料
青檸檬   1
魚露     1茶匙
泰式雞汁 2湯匙
 
步驟
1. 先把大蝦洗淨抹乾, 剪去蝦頭, , 去殼及腸. 準備一煲水滾後放入鮮大蝦頭, 以中慢煮10分鐘, 利用蝦頭鮮味做湯底,  放入粉絲煮2分鐘至軟身, 取出放凉; 之後大蝦放入原鍋煮1分鐘,取出放凉
2. 以上材料(大蝦; 粉絲) 放凉後, 倒入清潔乾身大碗裡, 放入柚子;西;車厘茄; 倒入乾紅葱頭; 乾紅辣椒; 蔥段; 芫荽; 花生小食; 倒入魚露拌勻
3. 上碟後倒入泰式雞汁及青檸檬汁拌勻即吃






         
鐘意SeeWide的分享,給我們一個Like吧!
  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:N/A
  • 攻略時間:N/A
    是次消費:N/A
0人比"掂"
  • 1874飛飛 於2016-07-01 15:16:53 留言
    呢個真係可以自己整, 餐廳要成百元, 幾唔抵, 都係雪野咋
  • 舉報 回覆
  • No.2

最多能輸入300字

5
2017
129
2016
224
2015
308
2014
顯示更多

累積瀏覽 791075

全部攻略 666

全部回應 2575