每年夏天我都會整"夏日五花腩"
通常都係椰汁配桂花咁既，但近日眼見荔枝出現了
我呢個荔枝控不顧一切三斤三斤咁食
食食下…覺得可以整呢個甜品喎
深得我心既甜品，基本上愛椰汁味既都會愛佢
呢個組合整出來有百年好合、永結同心既感覺
你信我…我每年整都要整得既絕非手痕之作
今次配荔枝都係好夾既，椰汁絕對平易近人，好多味道都夾得到呢
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椰汁層
椰漿 400ml
奶 100ml
冰糖 100g咁上下，其實多與少大家可以試味，我自己試到合適為標準，唔會度到好準
魚膠片 25g (如用魚膠粉用同一份量)
做法：
魚膠片冰水浸軟
椰漿加奶加糖，座水整熱，直至糖溶便可以，加入魚膠片待溶化
放涼備用
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荔枝層
荔枝 20粒剪碎
水 500ml
(剪荔枝時會有汁流出，可以用荔枝汁+水，總之加埋有500ml便可以)
冰糖 100g咁上下
其實多與少大家可以試味，我自己試到合適為標準，唔會度到好準
魚膠片 25g (如用魚膠粉用同一份量)
做法：
魚膠片冰水浸軟
水加荔汁煮滾加糖，加入浸軟魚膠片
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將椰汁層放底，雪至凝固(可以放入冰箱急凍，但要留意唔可以結冰)再加荔枝層梅花間竹去做便完成
大少奶's Delicatessen
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