簡單幾個步驟, 自家製整一大碗放在雪櫃, 喜歡的時侯, 可以當小食取代零食, 亦可當前菜拌飯或麵~青瓜和雲耳爽口佷配合, 開胃又惹味!
嗜辣的當然在醬料上放入自己喜好的份量, 今次用豆辨醬+韓式朝天辣醬+鮮辣椒拌勻, 辛辣味由味蕾慢慢湧上!
材料
日本青瓜4條
乾雲耳 適量
全部拌混調較至符合個人味道
蒜蓉 1茶匙
豆辨醬 1湯匙
鮮辣椒 切粒
韓式朝天辣醬 1湯匙
黑醋 2湯匙
白醋 2湯匙
黄糖 少許
麻油少許
白芝麻 隨意
步驟:
1. 日本青瓜洗淨, 向橫切半, 去籽, 切塊, 用刀背拍打, 放少許鹽拌混, 放入雪櫃20分鐘出水
2. 乾雲耳用清水浸半小時, 水滚放入薑片, 雲耳煮10分鐘, 瀝水備用
3. 青瓜出水後, 與雲耳放入袋裡, 倒入醬汁拌混
4. 入雪櫃30分鐘或以上可即食