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探險家攻略  >  熊拉麵@上環
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9 熊拉麵@上環

由 飲食二打六 於 2016-07-10 07:08:32 發表  |  累積瀏覽 961

分類： ；地區：上環
上星期食完無敵家後
行過蘇杭街
見到有間拉麵店
門口都幾多人
於是今個星期便到試試
這裡與其他拉麵店無異
主打都係黑/白/赤拉麵
當然粗幼,硬度都是可以選擇的
今次選了兩款不同硬度之麵
但見師傅是同時間整理好送過來的
其實真係有分硬度??

招牌熊拉麵$83
(叉燒,糖心蛋)
配料:蔥,木耳
粗幼度:1.5mm
硬度:硬
店員免費將叉燒轉為五花腩
比起豚肉叉燒好食
因五花腩有自家製過
味道偏甜
入口有香味
有點像梅菜扣肉味道
湯底無想像中咁鹹味
反而飲到好濃厚豬骨味
入口仲好有骨膠原既感覺
糖心蛋亦做到溜心
好有日本蛋既甜香

黑熊拉麵$78
(黑蒜,叉燒)
配料:蔥,木耳
粗幼度:1.5mm
硬度:普通
相比起熊拉麵
黑蒜湯失色左少少
無左濃香既豬骨味
但又没濃厚的黑蒜味
兩者皆不像
味道總算過得去
食落總比之前無敵家好
食完碗麵
跟朋友坐多了一會傾下計
真係只須一會
湯面即變成一層皮
朋友還講笑叫我推第一層到邊位
坐多一會再做出一層新的出來
像做雙皮奶一樣
看情形
應該黑蒜味蓋過了豬骨湯味
這湯底還是招牌熊拉麵的那個湯底
真的有點膠
menu上還有叉燒飯及餃子
等我下次再來試埋去先

地址: 上環蘇杭街84號地下


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  • 攻略日期：N/A
    攻略地點：上環
  • 攻略時間：N/A
    是次消費：N/A
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  • 飲食二打六 於2016-07-10 10:00:21 留言
    原文由 林公子 於 2016-07-10 08:46:29 發表
    一般一般
    咁既價錢都算OK喇
  • 舉報 回覆
  • No.2

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飲食二打六
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