coffee time

2016.07.02 Starbucks Reserve

自從開咗Starbucks Reserve喺屋企附近之後，有時去買餸前我會走去飲杯咖啡。

最初我係因為Cold Brew（冷萃咖啡）所以想去Reserve Bar。
Cold Brew係用凍水經過長時間浸泡咖啡粉嘅凍咖啡。
比起平時用熱水沖咖啡會覺得香濃啲，亦較少苦澀味嘅咖啡。

我睇完Reserve嗰三款豆之後，發現都有提到果酸重。
我問咖啡師有Cold Brew有無得揀咖啡豆，想話要隻無咁重果酸味。
Cold Brew用嘅豆只有一款，但話佢用Cold Brew出嚟果酸味唔會澀，咁一於試吓啦！

【Cold Brew／2016.05.02】
因為用凍水只會萃取出咖啡粉嘅香味，但唔會逼出咖啡豆嘅苦澀味。
杯Cold Brew我真係飲到果酸味，無咗平時果酸連帶嘅澀味，仲覺得大熱天時飲有啲果香幾好飲。
不過水同咖啡粉接觸時間長，萃取出嚟嘅咖啡因都會比平時多。

同咖啡師好好傾，而且我哋鍾意飲嘅咖啡口味都好似。
鍾意深度烘焙嘅豆、鍾意齋啡、想飲甜嘢時會飲Caramel Macchiato；
唔鍾意果酸，唔鍾意奶比例重嘅咖啡。

但佢介紹咗我下次試吓飲用Black Eagle機沖嘅Latte，話同平時嘅唔同。

Reserve Bar有5款沖調咖啡方法－Cold Brew、Siphon、Pour Over、French Press同Black Eagle Espresso Machine。

【Ristretto Bianco／2016.07.02】
相隔兩個月，啱啱會員卡有杯tall size咖啡送，於是我又去飲返杯先去買餸啦（笑）。

本來諗住試Latte，但見到Ristretto Bianco，又走咗去試。

（圖片來源：www.starbucks.com.sg）

嗰日好眼瞓，見到有Ristretto Bianco，個shot勁啲，即刻轉軚。
個咖啡底真係好夠watt數，所以就算有一半係奶我都覺得無問題，仲覺得幾滑添。
至於杯Latte，有緣再飲！

以前我周圍搵chemex都唔覺有，自從上年我買咗個3cup之後，而家成日都見到。
不過Starbucks只係得6cup呢個size，其他主要都係賣HARIO同自家嘢。

 

Starbucks Reserve™ Coffee Experience Bar
太古城太古城道18號太古城中心地下005-006及009號舖

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感謝 tabitachi 提供以上資料

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